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用猪排代替外国的牛排，用番茄酱代替俄罗斯的红豆菜，用蛋黄调拌出色拉酱，这样就做出了海派西餐的老三样——炸猪排、罗宋汤、拌色拉。对上世纪出生的上海孩子来说，西餐仿佛就是海派文化的代名词。最爱的上海西餐不是牛排，而是炸猪排，再配上独有的辣酱油，别有一番记忆的滋味，一起来看看吧！
西餐东渐
，从一品香番菜馆起，到20世纪二三十年代，上海的西餐馆越来越多，主要集中在两个地方：一个是外滩金融区，那里有大批洋行和银行，那些白领出来后会光临西餐厅，比如德大；另一个地方是淮海路（民国时称霞飞路），比较有名的是红房子。到了20世纪30年代，几乎所有的高档宾馆都有西餐厅了。
难忘红房子
家庭式西餐
西式快餐
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