又是一年小雪时，一家老小或三五好友其乐融融地吃个热腾腾的火锅，既过瘾又能取暖，可谓是一大享受。然而，并非人人都可以无所禁忌地享用火锅，尤其是高血压、高血脂、冠心病等患者，吃火锅时尤其要小心，因为火锅对于这些人群来说，是非常危险的“炸弹”。
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火锅的菜品通常以动物性食物为主，
而这些食物脂肪、胆固醇都会偏高，
过多的摄入胆固醇无疑会使血脂偏高的朋友雪上加霜。
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火锅一般多盐。
食盐的成分是氯化钠，钠在体内可以引起体液，特别是血容量的增加，从而导致血压升高，心脏负担加重。因此，高血压病人不宜吃盐过多，就是血压正常人也不宜食用过多的食盐。
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火锅汤中的油脂太多并含有大量的嘌呤和钠离子、钾离子
，有痛风、肾脏病和高血压的人一定不能喝汤。一旦喝了这样的汤，就容易使血压升高，或者引起通风发作。
“ 心友 ” 们该这样吃火锅
NO：空气不流通。
吃火锅时由于人多，吃的时间过长，如果空气不流通会造成室内氧气浓度不足。若在室内使用炭炉火锅，当木炭燃烧不完全时，会产生大量的一氧化碳与二氧化碳，更易致心肌缺氧，诱发心绞痛、心肌梗塞。
YES：打开窗户，让空气流通。
若用炭炉火锅时，更要留意室内通风。
NO：冷热交替，血压忽高忽低。
吃火锅时，不少人喜欢喝冷饮，觉得很爽。然而冷饮会造成胃肠中血管收缩、肾上腺素分泌，导致血压上升。热汤则会造成血管扩张、血压降低，以致血管在极短时间内一缩一张，使得血压极度不稳定，如本身又有高血压问题者，轻者会头痛、头晕，严重者则会发生脑中风与心肌梗塞。
YES：外出就餐注意保暖；控制血压，避免血压反复波动，尽量避免喝冷饮。
NO：饮食过度。
吃火锅时，吃的时间长，加之开胃，往往吃得很多。过度饮食会使得血液集中至胃部，以致心脏、头部血液量不足缺氧。此外，过度饮食也会造成横膈膜无法正常收缩，造成肺部吸氧量不足。诱发脑中风、心肌梗塞。
YES：掌握好时间。
尽量缩短吃火锅的时间。
NO：火锅室内外温差较大。
往往火锅店内是热火朝天，但一出门到店外面就是寒风凛冽。长期高血压、动脉硬化患者，遇到冷空气刺激时，因生理反应使血管骤然收缩，管腔狭窄加之有大量的脂类沉积和硬化斑块导致血液流通受阻，从而极易引起心脑血管病症的发作和复发。寒冷还使血液粘稠，血液容易形成小的血栓，造成心脑血管堵塞。
YES：在室内吃火锅时，衣服要适当减少。
以免到室外由于温差过大造成心脑血管疾病的发作和复发。
NO：大鱼大肉，过多摄入高脂肪。
YES：吃火锅以清淡清素为好。
火锅汤料尽量选用清汤。多吃些粗粮和绿叶蔬菜、瓜果，如黄豆、玉米、燕麦、荞麦、洋葱、黑木耳、西红柿、胡萝卜、桔子、苹果、猕猴桃等。
心脑血管病患者，特别是高血压、高血脂患者，应以鱼肉、虾为主。因为鱼肉中含有不饱和脂肪酸及丰富的DHA，后者在人体内不能自动合成，但在鱼虾中含量丰富，具有软化血管、增强血管壁弹性，延缓动脉硬化进程的作用。同时，多食用海鱼与深海鱼油，因海鱼与深海鱼油含有丰富的EPA和D H A，对于冠心病和脑血栓均有良好的防治效果。
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