一个鳄鱼蛋引发的思考……

关注鳄鱼宝的大鳄们都知道

最近基地的大鳄鱼们开始下蛋了

每窝满满的都有三四十个

个大圆润，沉甸甸的一个堪比两三个鸡蛋

许多好奇宝宝就开始有十万个为什么了

鳄鱼每次产多少蛋呢？

鳄鱼都是什么时候产蛋？

鳄鱼蛋能吃吗?

鳄鱼蛋跟普通的鸡鸭蛋有什么不同吗……

今天小编就为大鳄们专门科普一篇

关于鳄鱼蛋的前世今生

每年只产一窝蛋

大多数人并不知道，鳄鱼一般需要8-10年才能达到性成熟，开始产卵下蛋，而成年鳄鱼一年只产一次卵，每次只产一窝蛋。并且成熟的母鳄不是每年都产蛋，有的是断断续续地产，中间有1~2年的停产间隔。

由于环境因素的影响，对于有些种类的鳄鱼群体产蛋期只有几个星期，如扬子鳄和澳大利亚鳄，而有些种类的鳄鱼群体产蛋期持续几个月，如湾鳄、新几内亚鳄整个群体的产蛋期持续6个月，甚至更长。

鳄鱼在一年内只产一窝蛋，一条鳄鱼一次可产蛋25－80枚左右。

鳄鱼蛋的孵化

鳄鱼蛋一般的孵化期为两个月至三个月,，不同的鳄鱼蛋孵化期不同,人工孵化会使孵化时间变短。

鳄鱼蛋孵化房的温度和湿度都受到严格的控制，以确保小鳄鱼在最好的环境中孵化。在野外一般只有大约40%的鳄鱼蛋能成功孵化，而以人工培养的方法则有高达90%的孵化率，目前基地的孵化技术更是达到了99%的孵化率。

鳄鱼孵化还有一个神奇的地方是，小鳄鱼的性别由孵化温度决定，低温为一种性别，高温为另一种。据数据统计，在28℃至31℃孵出的是雌鳄，31℃以上孵出的则是雄鳄。生产者可以调节温度控制雌雄鳄鱼比例。

鳄鱼蛋的营养

鳄鱼蛋是目前所有蛋类中含卵磷脂、胶原蛋白、牛磺酸、蛋白质最高的天然健康高级营养食品。

卵磷脂

卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，卵磷脂是生命的基础物质。如果因各种原因导致卵磷脂的缺乏，就会降低皮肤细胞的再生能力，而出现皮肤粗糙、有皱纹。

此外卵磷脂还是天然解毒剂，能够分解体内过多毒素，减少色斑和青春痘，保持皮肤光滑柔润。

氨基酸

氨基酸是组成蛋白质的基本单位,在人体生命活动中，起着重要作用，可以说没有蛋白质就没有生命活动的存在。氨基酸能够延缓人体衰老。

维生素E

具有延缓细胞衰老等功效。

胶原蛋白

胶原蛋白是一种生物性高分子物质，其为白色、不透明、无支链的纤维性蛋白质。它可以补充皮肤各层所需的营养，使皮肤中胶原活性增强，对滋润皮肤，延缓衰老、美容、消皱、养发等有一定功效。

鳄鱼蛋的功效

鳄鱼蛋可以帮助儿童增加大脑营养，提高记忆力；

可以预防中老年人“三高”、动脉硬化及老年痴呆，同时可以提高免疫力；

另外孕妇食用鳄鱼蛋还能补充胎儿营养，提高胎儿智力和身体发育！

另鳄鱼肉是传统美食,一向被人们当作美味佳肴,而且又是高蛋白,低脂肪,富含多种维生素和氨基酸,并具有医药效果的高级营养食品.

鳄鱼蛋的做法

鳄鱼蛋的营养价值极高,由于其构成成分与鸡蛋有所不同,其蛋白质的含量远高于鸡蛋和鸭蛋,所以一般很难凝成固体,大多数人往往因此以为鳄鱼蛋没有煮熟,而实际上已经熟了。

水煮鳄鱼蛋

将新鲜的鳄鱼蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡1分钟，再用小火烧开（这是为防止鳄鱼蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂）。小火烧开后再改用温火煮20分钟即可。

另外,由于鳄鱼蛋的腥气较重,在食用时可用黄酒或白酒混合姜末拌食。

蛋

将1个鳄鱼蛋和2个鸡蛋充分搅打、打散、加水（最好是温开水）。锅里加入冷水放入蒸隔，把装入蛋液的器皿放入蒸隔上，盖上盖子开始煮，水开后大概煮13分钟后便可取出，滴几滴香油，蒸鱼豉油，生抽，散上葱花即可。

温馨提示：鳄鱼蛋打开后与鸡蛋充分搅拌，其中有粘液物质，这是丰富的天然胶原蛋白，其中含有丰富的卵磷脂。

鳄鱼蛋本身的腥味较重，如有不适应或对此过敏者，请停止使用。

冷藏方式：须冷藏，4摄氏度左右可保存半年。

吃蛋的季节已到，大鳄们可以开始学以致用了。

关于鳄鱼蛋的科普今天就到这里了，如果你还有什么疑问的话可文章底下留言提问哟。