生态食材进入全国畜禽养殖污染减控与种养培训

商会界讯（朱颜北）2019年4月20日，由畜禽养殖污染控制与资源化技术国家工程实验室、国家生猪产业技术创新战略联盟举办的2019全国畜禽养殖污染源头减控与种养结合技术培训班在广西南宁国际会展中心举行。

出席本次培训班的领导和专家有中国工程院院士、畜禽养殖污染控制与资源化技术国家工程实验室主任，国家生猪产业技术创新联盟理事长印遇龙,中国林业与环境促进会生态旅游委员会会长、国家生态食材品牌评定专家孙建教授，广西壮族自治区农业科学院张述宽副院长，广西壮族自治区农业农村厅梁纪豪总兽医师，以及中国科学院华南植物园，中国科学院地理科学与资源研究所，中国科学院合肥智能所，中国科学院成都生物研究所，华中农业大学、黑龙江省农业科学院以及全国种养企业等单位领导和代表。

据了解，畜禽养殖污染控制国家工程实验室和国家生猪产业联盟都是由中国科学院亚热带农业生态研究所联合国内多家知名高校、科研机构和大型企业共同组建。在培训班上，中国工程院院士印遇龙首先以“种养结合技术研发与推广”为主题做专题报告，其中重点介绍了生态食材团体标准起草和在种养企业产品应用前景。

此前，由中国科学院亚热带农业生态研究所联合国内多家知名单位和中国生态原产地评审专家共同起草的生态农产品（生态食材）团体标准，已经在2018年3月正式发布，2018年9月正式实施。该团体标准是建立在2012年中国人民共和国生态原产地产品保护产品系列评定技术规范（含林下经济）的基础上，吸收生态原产地国际国内产品评定经验和成果集成的团体标准。

标准第一起草人印遇龙院士现任农业部动物营养实验室名誉副理事长，中国饲料工业协会副会长，先后获全国五一劳动奖章、九三学社全国优秀社员，在畜禽绿色养殖技术、非常规饲料原料高效利用以及养殖过程废弃物减控等方面成果卓著。生态农产品（生态食材）团体标准和中国人民共和国生态原产地产品保护产品系列评定技术规范一脉相承，其作为生态原产地农林牧副渔评定产品的延续和补充，已经得到了社会各界和专家学者的普遍认同，特别是作为中国生态餐馆评定采信产品，在中国生态产业大会上受到了各级专家和企业的肯定。

南宁培训会上，中国林业与环境促进会生态旅游委员会会长、国家生态食材品牌评定专家孙建以“生态农业品牌与生态食材（农产品）标准建设”为主题做专题演讲，主要介绍了生态食材、生态农产品一年来的应用情况，以及生态食材、生态农产品评定办法和实操程序。孙建介绍，近几年的一号文件也提出质量兴农之路，突出农业绿色化、优质化、特色化、品牌化，全面推进农业高质量发展。2019年，规模养殖场粪污处理设施装备配套率达到80%，大型规模养殖场粪污处理设施装备配套率达到100%；整省推进省（市）畜禽粪污综合利用率达到75%以上，规模养殖场粪污处理设施装备配套率达到95%以上。

孙建强调，生态食材是指按照生态食材团体标准生产、加工、销售的供人类消费、动物食用的农产品中可以供人类食用的产品（粮油、果蔬、水产、畜禽等）。生态食材在生产和加工中充分考虑水土保持及生态承载力以及生物的多样性和可持续利用能力，遵循生态学、生态经济学原理，以中医农业和耕育农法技术、生态保育和耕育农业理念，合理利用生态资源为基础生产的无污染、可循环的健康农业产品，或者模拟天然条件为基础而抚育生产的食材。

耕育农法是建立在耕读文化和生态保育基础上，带有中国传统文化记忆，和中华民族特色基因的中医农业技术和生态农业的生产方式方法。具备农业的生产、体验、教育多功能性，生产措施已经量化为生态农产品（生态食材）的团体标准生产模式。

耕育农场是利用耕育农法技术和生态农业的生产方式，采用生态农产品（生态食材）的团体标准生产模式建立的农业类园区。实现自然生态循环、人体身心健康循环、农业生产方式的生态循环与和谐发展。耕育即考虑自然生态对人类的心灵和身体康养机理，又考虑人文生态对公众的体验和育人作用。

据孙建教授说，品牌建设是贯穿农业全产业链，是助推农业转型升级、提质增效的重要支撑和持久动力。按照从生态农田到生态餐桌供应链规律，生态食材标准和品牌在种养企业产品上的应用，是保障地方食品安全、推动生态农业健康发展的重要抓手之一。