简简单单的几道家常小炒菜,营养又美味,简单易做还特别下饭
茄汁鱼条
1.配料切条备用
2.草鱼把两边肉片下来
3.把鱼骨和鱼皮用刀片掉
4.将弄好的鱼改刀成手指粗的条
5.把切好的鱼条放盆中,放入少许的盐,料酒用手抓匀,抓一些淀粉,打入蛋清抓匀上浆
6.把上浆了的鱼条下入3-4成油锅中滑油,不要去搅,不然鱼会碎掉!表面微黄倒出沥油
臭豆腐肥肠煲
1.准备材料备用
2.热油锅煎臭豆腐
3.一面煎金黄翻另一面煎
4.两面煎金黄出锅备用
5.热油锅爆香姜丝蒜泥干红辣椒
6.倒肥肠煸炒出香味
7.加糖,盐,生抽,料酒,翻炒均匀即可
8.把炒好的肥肠,煎好的臭豆腐都放进砂锅
9.加水和食材齐平,加盐和胡椒粉
红烧排骨
1.将排骨用热水焯掉血水
2.准备好葱段,蒜片,姜片,锅内倒入适量的油,待油热后,用葱姜蒜爆锅,然后倒入焯好的排骨,翻炒之后,加入适量的料酒,然后依次加入老抽,生抽,加入适量的糖,最后加入适量的水
炒三丁
1.用刀轻轻划开玉米粒罐,把玉米倒入容器中
2.胡萝卜和黄瓜切小丁备用
3.适量淀粉加入清水调成水淀粉
4.锅中放入适量水烧开,倒入玉米粒煮开后加入胡萝卜和黄瓜丁
5.片刻后捞出放入容器中
6.锅中放油烧六七成热,倒入三丁快速翻炒,淋入少许水,放入白糖继续翻炒几下,加入适量的水淀粉,快速勾芡后出锅
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