用色素的应用之广泛相信大家都是有目共睹的，因为它可以让一些食物更加有色彩，看起来会更加精致。今天小编看要给大家分享的就是食用色素在蛋糕面糊中添加要注意的方法有哪些。
蛋糕面糊里添加可食用的人工色素就可以让蛋糕变成你想要的色彩。但是，食用色素添加的分量对蛋糕的色彩影响很大。因此，如何添加可食用色素制作出想要的蛋糕色彩也面临着各种挑战。
需要准备多少食用色素?在烘焙中，通常只需要一丁点的食用色素就可以制作出多彩的颜色，而具体的分量取决于你想要的颜色深浅。颜色越深，使用的人工色素就会越多;而颜色越浅，使用的人工色素就越少。一般来说，高品质的凝胶和膏状食用色素的用量比液体食用色素的更小，就可以创作出想要的颜色。你也可以将液体食用色素和凝胶状的食用色素混合，然后添加在面糊中。
食用色素的使用是不精准的科学实验，如果你觉得添加的分量并没有达到你想要的颜色，就需要添加更多的食用色素。在添加食用色素的时候，最好是制作出柔和的色彩。颜色太过艳丽，对蛋糕的影响通常是比较大的。无论添加多少食用色素，蛋糕经过烘焙以后，颜色都不会那么明亮。所以，当你添加食用色素在搅拌盆里的时候，如果色彩不够明亮，你可以再多添加一些。
如果添加过多食用色素，该怎么办?很多人担心添加食用色素后，会改变面糊的质地和纹理。事实上，无论是凝胶状的食用色素还是液体食用色素，在添加后都不会改变蛋糕面糊的质地和纹理，也不会对正常的烘焙产生任何影响。通常来说，食用色素的用量非常的小，因此不会对面糊的质地和纹理产生影响。但是，如果你使用了远远超出平常分量的食用色素，那么就有可能改变蛋糕面糊的质地。这种情况一般也不会发生，因为正常的烘焙食谱都不会需要添加那么多的食用色素。
食用色素在使用的时候一定 要掌握好它使用的量，这样才可以保证出来的成品显现自己想要的样子，希望小编今天分享的使用色素在蛋糕面糊中的使用方法，可以对大家制作蛋糕起到一定的帮助作用。
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