味噌汤作为日本的国民级料理，几乎每个日本家庭每天都必喝味增汤。日本的传统早餐一般就是一碗白米饭、鱼肉、味增汤和腌萝卜。而味增汤因为味道极其鲜美而受到国人的喜爱。
想要味增汤好喝最重要的材料就是味增。其实味噌就是黄豆做出的酱，做出来的汤都是奶白偏黄色的。味道比较浓郁，也很鲜。像是放了很多鸡精。一般可以跟海鲜一起煮汤，味道非常鲜美。
味增汤的制作方法其实非常简单，就是将各类配菜放入事先调制的高汤中（用味增加清水煮）熬煮就可以了。接下来就教你怎么做出美味的味增汤~
食材：
嫩豆腐一块、花蛤一小把、干燥小鱼5-6个、虾6只、金针菇一小把、裙带菜（干）1小把、味增适量（可根据自己的喜好随意更换食材）
做法：
1、把嫩豆腐切成块、裙带菜泡发备用；
2、虾剪掉虾须、挑出虾线、清洗干净；
3、花蛤、金针菇清洗干净备用；
4、小鱼干，去头 ，去内脏，放足够的清水煮小鱼干，水沸腾后， 中火煮2-3分钟，捞出鱼干； （此部根据个人情况，可做可不做，有用小鱼干熬煮的汤会更鲜美一点）
5、将虾、豆腐、花蛤、裙带菜都加入锅中一起煮；
6、拿一个汤勺在锅中取一点汤，把少许味增加在汤勺里，让味增化开，再将化开的味增加入到锅中，用勺子搅拌均匀（因为味增本身就含有盐，所以可以不用加盐巴）；
7、最后再加入金针菇，因为金针菇非常好熟，所以稍稍烫一下即可；
8、所有材料都放入后再转小火再煮沸一次即可出锅。
一碗香味浓郁、味道鲜美的味增汤就出锅啦~
一定要趁热喝哦。味噌汤是不可重复煮沸，再煮的话就会丧失香气的。
一碗味增汤配上2个饭团、一碟小菜、一碟糕点、一杯茶、一点水果，简直人间美味~
除了直接喝，味增汤还可以用来泡饭吃，味道也是相当不错~
一碗味增汤泡饭搭配一碟香甜芝麻豆腐、一碟特别腌制的香菇，一碟小菜和一杯茶，看着就觉得特别美味~
赶紧自己在家开动起来吧，做出属于你的美味味增汤吧~
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