辣椒减肥法，吃辣椒也能减肥？

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之前介绍了几种饮食法，有的效果是不错的，有的会有人群限制，有些经常听说的却其实是不靠谱的，今天想给大家继续介绍一种减肥方法，叫做辣椒减肥法，不知道大家听过没？

辣椒减肥法

有人认为吃辣可以减肥，是因为辣椒素，它是辣椒里含有的一个重要成分。当吃辣椒时候，辣椒素会刺激毛细血管扩张，加速血液循环，让人的身子暖和起来，甚至全身出汗。这样的反应和运动以后身体的发热很像，会让人出汗，好像能起到和运动一样的减肥作用。其实在前几期我说到了出汗和减肥的关系并不是必然关系的，出汗，不代表就在减脂肪。也有认可辣椒减肥法的朋友认为，辣椒中的辣椒素通过有效刺激交感神经加快人体内脂肪消耗，同时辣椒还可以促进肾上腺素的分泌，加速人体新陈代谢，从而促进脂肪细胞的燃烧和分解进而达到减肥的目的。那么真相到底是怎样的呢，辣椒减肥法靠谱吗？今天我来给你解答一下。

辣椒相关研究

首先我找到了一些关于辣椒减肥的研究来看看。

一、

美国加州大学洛杉矶分校的研究员在辣椒中发现有机化合物二氢辣椒素酯，也叫DCT；研究员研究这种类似辣椒的成分是否可以藉由把身体加热而转化成适当的热量并燃烧脂肪。

美国加州大学洛杉矶分校人类营养中心的创始主任大卫哈珀医师表示，DCT会增加餐后燃烧的热量，但增加不多，一个100斤的女性一天约可转化100卡多余的热量；180斤的男性约可转化200卡多余的热量。除此此外，脂肪燃烧也多了一些。

二、

另外，美国普渡大学的一项研究发现，将红辣椒用于日常膳食调味有助于控制食欲，并且这种大众调味品对通常将其拒之口外的人效果更为显著。

理查德. 曼迪斯教授是普渡大学摄食行为研究中心主任，主攻味觉方面的研究，在与玛丽-乔恩·卢迪博士合作进行食品学和营养学研究中说道。“我们发现食用红辣椒不仅有助于控制食欲，而且可以使人们在餐后消耗掉更多的热量。并且，这种效果对平时不怎么吃辣椒的人作用更明显，”

“不过这还仅仅只揭开了谜题的一角，因为一个小改变着实不能解决肥胖症的流行。但是，如果很多个小改变日积月累，那就对控制体重很有意义了。诸如将红辣椒粉撒在食物上这种改善饮食的行为, 做起来并不费劲，但却对身体健康有长远有益，伴随着运动和健康饮食就更明显了。”

三、

一些其他的研究表明，正是红辣椒中所含的的辣椒素减少了饥饿感，使人们消耗了更多热量。

例如日本京都大学的一个研究小组发现 ,辣椒素具有防止肥胖的作用 ,这种调味料能促进脂肪的新陈代谢 ,避免脂肪在体内积存 ;同时 ,辣椒中可溶性纤维是一种良好的淀粉阻滞剂,它有阻止食物中碳水化合物吸收的作用 ,而且纤维在胃内吸水臌胀 ,可形成较大的体积 ,使人产生饱满的感觉 ,从而有助于减少食量、控制体重。

为了研究辣椒对进食和肥胖的影响，召集了25个非超重的人参与了为期六周的调查研究——其中13人喜欢吃辣椒而剩余的人不喜欢。对红辣椒偏爱程度的划分标准已提前定好：红辣椒偏爱者的承受量为1.8克，然而红辣椒非偏爱者的承受量仅为0.3克。总体来讲，食用红辣椒确实提高了体温并且消耗了更多的热量。

此项研究发现，平时不怎么吃红辣椒的人在食用红辣椒后饥饿感降低，尤其是对咸味、甜味和油性大的食品欲望降低。红辣椒偏爱者和红辣椒非偏爱者的食欲反应是不同的，这表明对人体来说，陌生的刺激会产生更大效力，一旦这种刺激为人体所熟悉，就会丧失它的效力。有人喜爱红辣椒带来的那种灼热感，有人却对此无法承受，这种差异无法解释。这种不可解释性正是造成先前对辣椒素抑制食欲的作用，以及能量消耗研究结果五花八门的原因。

所以有的人进食辣椒会有抑制食欲的作用，有的人可能会反而促进食欲。一般是不爱吃辣椒的人吃了会不同程度的起到抑制食欲，而有吃辣椒习惯的人就反而会促进食欲了。

曼迪斯指出，研究结果表明，直接食用红辣椒的口感使消化的效果发挥到极致。他说：“你口中的灼热感就是那种效应的结果。这种灼热感促使你体温升高，消耗更多能量，同时更好地控制食欲。”他认为：“味觉在两个不同层次上起作用。一方面，味觉决定食物的适口性，从而也就影响了人们对食物的选择。另一方面，味觉影响人的生理机能，所以它能改变你的消化方式，以及你吸收和转化营养物质的效果。”

从以上研究，我们可以知道的结论有

1、辣椒中的辣椒素和DCT可以增加餐后热量消耗，促进脂肪分解。

2、辣椒素带来的刺激压力会带来抑制食欲的效果，让你减少进食。

但以上效果对于不同的人会有不同的效应。越不习惯辛辣味的人这两种效果越好，而越适应辛辣味觉的人，效果会弱一点，甚至反而会促进食欲。所以大家在吃辛辣刺激食物的时候，会越辣越想吃，会感觉爽快。

也就是说，如果要用辣椒减肥法，那么针对怕辣，不适应辛辣味道的人是有一定效果的减肥法。而对于像湖南湖北四川的日常都在吃辣的朋友，可能就效果不大。

说完科学性，再说说可行性。

吃辣减肥条件的局限性

虽然说吃辣椒可以减肥，适当的吃辣椒还有促进血液循环、美容养颜的作用。但是，并不是所有的人都可以吃辣椒，尤其是不习惯吃辣，甚至是患有一些疾病，比如，患红眼病、角膜炎，痔疮的病人，就是不能吃辣的，吃辣之后，会导致病情的加重，对他们的身体健康很不利。

即使是健康的人，也可能会导致自身的肠胃出现一定的危害，在平时生活中一些经常食用辣椒的人群在食用了辣椒之后很容易导致人体出现一定的肠胃出血、或者是呕吐、恶心等情况发生，所以在平时生活中的话并不建议通过食用辣椒来帮助自己达到减肥的效果，会很容易导致人体健康法出现一定的不利影响。

每个人对于辣的耐受都不一样，如果为了“减肥”过多地摄入辣椒，很可能使胃肠黏膜损伤，引起慢性炎症，可能会导致胃痛、腹泻、内分泌失调等症状。甚至引起消化道出血或者诱发溃疡。

所以虽然辣椒从科学上是有减肥的作用，到从现实情况来说，是对辣椒不适应的朋友效果最好，而不习惯吃辣椒的朋友或者肠胃不适以及有某些疾病的朋友来说吃过多辣椒也会带来健康危害。所以这里我不提倡这种辣椒减肥法，可以在日常饮食中偶尔加点辣椒来增加热量消耗，但不宜经常性依靠辣椒来减肥哦。