卷心菜和紫甘蓝的区别，营养成分不同，做法也是不一样的
家家户户的餐桌上都离不了蔬菜，蔬菜是我们每天都要吃的东西，不同的蔬菜有着不同的营养和做法。其实蔬菜里也有很多长得非常类似的，因为外表很像，而且口感也是差不多的，所以很多人会把一些蔬菜给弄混，而且也会在潜意识里认为它们就是一样的蔬菜。其实这也是不对的想法，因为蔬菜的种类不一样，它所含有的营养物质也是不同的，比如卷心菜和紫甘蓝，虽然长得很像，可是这两种蔬菜的营养成分差别就很大，做法也不同，下面就给大家详细的介绍一下这两种蔬菜。
1、卷心菜
卷心菜的外形是呈扁圆形的，卷心菜大部分都是绿色的，在吃法上卷心菜是烹饪时用的。因为维生素含量不少，所以也是人们日常经常能够使用到的一种蔬菜。我们在制作卷心菜的时候，都会把卷心菜切成丝，或者是直接给撕成片，然后清炒。因为卷心菜这种蔬菜的口感比较脆嫩，清炒出来的会更加美味，很少有人把卷心菜用来做汤，因为那样就失去了卷心菜独特的口感了。如果想要清炒卷心菜的话，那么最好是把它切成丝，这样炒起来会更加的入味，建议大家在炒卷心菜的时候放点白糖和醋，会更加的鲜美。
2、紫甘蓝
紫甘蓝是和卷心菜差不多的一种蔬菜，但是它们俩很明显的一个区别就是颜色不同。紫甘蓝基本上都是紫红色的，虽然口感和卷心菜很类似，但是营养成分也是大不相同的，而且紫甘蓝通常用来制作沙拉或者是凉菜。对于有着瘦身计划的人来说，紫甘蓝应该是家里必备的一种蔬菜了，因为在制作沙拉的时候加上紫甘蓝不仅营养有了提升，而且蔬菜沙拉的颜值也很高，毕竟紫甘蓝的颜色可是非常特别的。可以选取适量的紫甘蓝、胡萝卜，然后加火龙果，黄瓜、西红柿、鸡胸肉，混合一点盐加上胡椒粉调配均匀就可以吃了。
以上这两种蔬菜口感都是非常相像的，但其实也有着很大的区别，大家在制作的时候还是应该根据它们的特性，来选择适合的烹饪方法。
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