中药有四宝:人参、灵芝、鹿茸、冬虫夏草。其中的鹿茸是宝中之宝。鹿茸又叫“龙珠”,梅花鹿茸叫“斑龙珠”,冠以“龙”字,是因为龙角其实就是鹿茸角,可见其珍贵。
在梅花鹿养殖中,很多养殖户称每割一次鹿茸就相当于割一次黄金,从这个说法中大家也能看出养殖梅花鹿是非常赚钱的一个项目。
鹿茸一般什么季节割最合适?
每年梅花鹿在3~5月份的时候开始长鹿茸,而小公鹿头年取茸约在6月中旬。两年生以上的鹿,需待茸长成二杠、顶端呈凹形而第三个分叉还未长出时割取,此时的鹿茸质量好,价值高。
一般在6月下旬取头茬,8月下旬取二茬。取茸前应在其臀部注射麻醉药,一般体重100千克的鹿一次注射氯化琥珀胆碱注射液0.3毫升; 取后应迅速注射25%的尼可刹米注射液6毫升。注射了麻醉药的鹿倒地后,即用碘酒在其茸根部四周消毒,割茸后再用碘酒把茸茬消毒,并用止血药或捣烂的刺筋草(一种止血草)和陈石灰及适量龙骨混匀,涂于茸茬处进行止血。
如何处理鹿茸?
1.排血: 把注射针头插进茸端,用打气筒从针头注入空气,使茸内血顺着血管从茬口处全部流出。有条件的也可用排血机进行;
2.消毒: 将鹿茸放在高锰酸钾溶液和碱水中消毒,洗去茸上的灰尘和杂质,然后在鹿茸茬口处用粗花线将外皮叉缝数针,以防外皮滑离而影响质量;
3.蘸煮: 目的是使茸中残留的淤血流出来,所以要注意不能让开水浸入茬口,以防血凝而影响鹿茸质量。方法是: 手拿茸的茬口处把其放入开水中蘸3秒钟,取出晾一晾再蘸3秒钟,如此反复进行10分钟,再将每次蘸煮时间延至5秒钟,反复进行15分钟,再将每次蘸煮时间延长到20秒钟,反复进行30分钟。当鹿茸茬口流出白沫时,说明茸内余血排净了。然后,将茸摇动着全部没入开水中,5秒钟后取出晾半小时再进行清洗;
4.烘烤:将晾好的鹿茸挂在烘房内。第1天烘烤温度为35-40℃,第2天为40-45℃,第3天为45-55℃,最高不过60℃,直到烘干为止。最后洗净消毒(不洗茬口处),晾干后即可出售。
鹿茸为良好的全身强壮剂,它能提高机体的工作能力,改善睡眠和食欲,并能降低肌肉的疲劳。对全身虚弱、久病之后及疲劳等症状,具有良好的保健作用。
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