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中国的东北大米是非常出名的，不仅颗粒饱满、而且有嚼劲，气味喷香。我们见过的大米长度都是很短的，但印度有一种大米却是我们常见的大米的1.5倍长，这是为什么呢！难道是变异了吗？
这就是印度香米，由于它的淀粉含量比较高，没有中国大米蒸出来那么有黏性，所以，印度人一般拿来做炒饭或者手抓饭
这种大米之所以这么长，是与基因有关的！因为这种大米中负责控制生长的基因处于罢工状态，所以，它的个头就会比平常我们所见的大米要长。
大米的长度是与外界环境和内在基因有一定的关系，南方大米的生长速度会比北方大米快，长度普遍也会长于北方大米。而印度的气候不错，比较适合大米生长，所以它才会比我们见过的长那么多。
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