导语:自制巧克力派,取用4种最常见食材,做法简单,孩子一次吃五个
大家都知道,巧克力的主要成分,就是可可脂,而可可脂中,含有可可碱。可可碱对很多动物来说,是有毒的,但是对于人类来说,可可碱却是一种健康的反镇静成分,也就是食用巧克力,有助于提升精神,增强兴奋等作用。而巧克力派,是巧克力中的一种。也是绝大多数人喜欢的类型。不过,市场上卖的巧克力派,并不是很让人能够放心食用,所以,也就有不少人自己动手做。而自己动手做,很多人都会觉得很难。
其实并没有多难。制作巧克力派,用到的食材也都是很常见的,做法也非常的简单。味道还很不错,就比如接下来我要给大家介绍的做法,就是如此的。简单,取材常见,并且用时短。而且,自己做出来的巧克力派,还不会有多余的添加剂,吃起来,也会更加的放心。那么,具体的做法是怎么样的呢?接下来我们就一起来看看吧!
用料:蛋黄2个,蛋白2个,黑巧乐力币100克,低筋面粉60克,60克细砂糖,几滴柠檬汁,适量的棉花糖。烹饪难度:一般。烹饪时间:少于半个小时。
第一步:准备好所有食材。把蛋白和蛋黄分离。在蛋黄中,加入10克的细砂糖,搅拌均匀。
第二步:在蛋白中,加入几滴的柠檬汁。用打蛋器把打发蛋白。
第三步:然后分三次把剩下的细砂糖,打发至湿性发泡。然后将三分之一的蛋白糊,加入到蛋黄糊中,搅拌均匀。
第四步:把搅拌好的蛋黄蛋白糊,加入剩下的蛋白糊中,搅拌均匀。再把低筋面粉分四次筛入,翻版均匀。
第五步:把面糊装到裱花袋里面。然后将面糊挤在铺满了油布的烤盘上,尽量大小均匀,并注意中间的缝隙。
第六步:挤好以后,放入到预热好185度的烤箱中层,然后烘烤十一分钟左右。
第七步:把棉花糖切好两半以后,平放在烤好的蛋糕上,然后放入微波炉中,加热三十秒左右。
第八步:趁棉花糖融化以后,粘上另外一半蛋糕,然后定型。
第九步:把巧克力币隔热水融化,用竹签或者是小叉子,插住棉花糖的部分,蘸上巧克力酱,晾干就行了。这样,巧克力派就制作完成了。
贴心小卫士:选择巧克力的时候,要从下面几个细节挑选。1.看巧克力的表面是不是光滑,用手掰开的时候,感觉到又脆又硬,不管是从哪个剖面来看,色泽都是均匀一致,有光泽的。
2.打开巧克力的包装,既可以闻到可可特有的香气,而不是怪味或者是异味。
3.从天然可可豆中,提炼出来的纯可可脂,它的熔点,是和人体的体温非常相近的,因此,含在嘴里的时候,不一会就会变成细滑的液体。大家掌握了做巧克力派的方法了吗?在选择巧克力的时候,也要注意这些细节哦!这样做出来的巧克力派,孩子一次能吃五个,味道也是非常不错
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