春天到了，市面上的蔬菜逐渐多了起来，大家能选择的蔬菜非常丰富。莴笋就是这样一种蔬菜，莴笋的营养非常丰富，叶酸的含量极高，这是孕妇非常缺乏的一种营养，能够帮助胎儿脊髓正常的形成，并可以减少胎儿精神管缺陷的危险。
所以我们可以多吃一些莴笋，这样对身体更好。而且莴笋的蛋白质含量丰富，热量非常低，适合减肥爱美的人士食用。莴笋的膳食纤维也是非常丰富，膳食纤维能改善我们的肠胃功能，促进消化。除此之外，莴笋能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗便秘。
总而言之，莴笋对我们的身体是非常好的，我们可以多吃一些补充我们身体缺乏的各种营养物质，尤其是孕妇。我们今天教大家做的是麻辣莴笋丝，这道菜的做法和原料都是非常简单的，大家可以学一学。
首先，我们需要准备好原料，主要是莴笋 、小米椒 、油盐酱醋，葱姜蒜，糖等等。我们首先开始处理莴笋，将莴笋去皮，然后用菜刀将莴笋切丝。起锅烧油，等到油温达到7成热的时候，倒入葱姜蒜爆香，然后打破如莴笋，用锅铲翻炒，加糖提鲜。之后加入一些食盐，多少按照个人的喜好来，然后关火放味精翻炒。
熟了之后，最好关掉火，盖上盖子焖一会儿，吃起来味道更好。出锅之前加入一些葱花或者是香菜作为点缀，好吃又好看，不喜欢就不用，按照个人口味。这道菜的做不并不难，如果大家觉得不错，可以在家里试一试，不管是自己吃还是招待朋友，都是一个非常不错的选择。大家有什么看法的话，欢迎在评论区留言。
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