有一种树，即使你是农村人，说出来估计你也不认识！论断有点绝对，但就是这样的绝对我还是绝得不绝对，这种树的树叶老农经常拿来养蚕，你会说这是网上沸沸扬扬的农村桑葚之母——桑树，对吧？错了，桑树果子可以吃，皮不见得有人吃。这种树生长周期快，一般会长得很高，而且它的木质结实，密度大，在农村可以做顶梁柱；你别想都不想直接给我来个柏树！那玩意儿真心不能吃。
你也许还会惊奇：“小编，你在逗我吗？哪有人吃树皮的？那我就问问你——红军长征时吃过吗？”但是，我也得给你讲明白：吃树皮那必然是小农社会农业不发达产物，不然老农好端端为啥不吃白面，非要树皮！
那么现代文明社会呢？现在人们是什么稀罕吃什么！以前家家户户都不吃青蛙，现在人敢，都是上等菜！以前老农压根不吃蛇肉，现在呢？那都是有钱人的专利！以前我们村的野菜都喂猪，突然有一天去高级饭店才知道：野菜换了个好听的名字，也成几百块一盘的难得美味！
（榆树皮，越厚越值钱，现在农村吃不起，都是稀罕货）
好了，不绕弯了，明确告知大家，这是榆树！榆木可是栋梁之才。如果你问农村60左右的老农，他们会脱口而出：榆树皮贵啊！
那时候，你到供销社，挨着高粱面和玉米面的必然是榆树皮！都放在一个大桶里出售。家家户户到了供销社都会买点这种树皮回去吃！那么问题来了，这种树皮到底有啥好处呢？
这个好处还要从怎么把树皮磨成面说起！
（榆皮面）
知道农村的大磨盘吧，石墨上有个轱辘，有钱人家养一头毛驴，把驴眼睛用黑布蒙住，让它摇磨；没钱人家就只能大人磨累，小孩子磨，小孩子磨累了休息会再磨，艰辛不可避免。那树皮不像粮食，撵烂绝非易事，农完后，大人用筛把面粉过滤出来，留起来吃！
那么如何吃呢？
这种面是不能当主食的！为啥？第二天去厕所就拉不下来，不好消化呗。所以，每当蒸馒头时，农民只会在高粱面里边放两捧榆树皮面，比例大概是1：6。
有些事你不清楚，还得说说，高粱和玉米等粗粮作物不能直接蒸馒头，因为这些面太粗糙，不容易粘合在一起，必须加上一些混合物才能做成馒头，恰好榆树皮黏性强，恰如其分充当了“催化剂”的作用。
（榆树叶）
现在好了，自从有了白面后，大家心照不宣放弃了榆树皮，这种树皮现在只能烧火做饭，农村连这种树也快绝种了！也许是先进代替了落后吧！
前几天，偶尔去星级酒店聚餐，大家都说他家的主食馒头很有特色，索性买了一盘，扑鼻的香气，如此熟悉却和陌生，绞尽脑汁才想起来院落的大榆树，这种回忆，一直持久、升腾、回想……
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