遗憾的是，朱常洵确实被煮食惨死。
史料来源毕竟广泛，无论正史还是野史，差别只在于细节丰富度不同。
↑福王朱常洵可比这画像胖多了
先说正史：
《明史·卷三百九·列传第一百九十七》：十四年正月攻河南，有营卒勾贼，城遂陷，福王常洵遇害。自成兵汋王血，杂鹿醢尝之，名“福禄酒”。
也就是说，在崇祯十四年（公元1641年）正月二十一日，李自成攻陷了河南洛阳，杀掉了朱常洵和前南京兵部尚书吕维祺，福王朱常洵宫邸内的一百余人妃嫔及仆人要么自杀，要么被处死。这就是乱世，跟着福王未必享福，但却一起奔赴了黄泉。
当然，最惨的是朱常洵，李自成把他杀死后，命人割其肉，与皇家园林里的梅花鹿一同烹食，并和下属将官一起分食，美其名曰“福禄宴”，又称“福禄酒饭”。
再看一些杂史记载，《明季北略·卷十七》详细描写了朱常洵守城及城破后的情况，当时李自成大军进围洛阳，福王朱常洵富有天下，耗巨资招募死士力战死守，杀伤闯军众多。然而总兵王绍禹麾下有几百兵士当了内应，杀死守城门的兵将后大开城门，结果闯军涌入，城破。
朱常洵挺着300多斤的体重，和自己的儿子从城墙另一侧爬下逃走。李自成屠城并焚烧福王府，福王府积攒的巨大财富成为李自成以后几年军费的主要来源。
李自成派兵找到了朱常洵和吕维祺藏身之处，吕维祺告诉朱常洵：“请你自重身份，不要受辱”，暗示朱常洵自杀殉国，然而朱常洵怕死，卑躬屈膝向李自成投降，李自成大骂朱常洵犯下的各种罪过，命手下人处死朱常洵，刽子手拍了拍朱常洵的一身肥肉，笑着说：“真是一块好肉啊！”
死后闯军给朱常洵称了体重——重达360斤，然后把朱常洵肢解切割成块，和皇家园林里的梅花鹿一起，炖了一大锅“福禄宴”。
其他史料记载相差不大。
↑ 万历皇帝宠坏了他最爱的儿子，慈父多败儿的典型代表
值得一说的是朱常洵这个人。
朱常洵是明神宗万历皇帝的三儿子，其母是万历皇帝宠爱的郑贵妃，万历皇帝本打算立福王朱常洵为太子，但遭到大臣们的强烈反对，最终不得不立皇长子朱常洛（即后来的明光宗）为太子，但作为怨念和报复，万历皇帝几十年时间里拒绝上朝，哎，就为了这个360斤的胖儿子，闹的这么惊天动地。
朱常洵的儿子朱由崧在崇祯皇帝自杀之后，在南京即位，改元弘光，建立了南明政权，然而在位仅仅一年，就被清军俘获，送往北京处死。
万历皇帝宠朱常洵，常常大手笔赏赐，再加上朱常洵自己横征暴敛，搜刮民膏，几十年来积攒财富无数，民间对此非常有怨言，称是先帝（万历）耗天下以肥（福）王，洛阳富比皇城。
到最后，一切化作一顿福禄宴，算是咎由自取，报应不爽吧。
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