灿烂的阳光穿过树叶间的空隙,透过早雾,一缕缕地洒满了校园。春天,那太阳暖洋洋的,它伸出漫暖的大手,摩挲得人浑身舒坦。打开青春的天窗,意味着不再为落红憔悴,为花谢彷徨,不再叹流水东去,太阳西斜。今日的好文章给大家送上,咱们一起去看看吧!
内容简介:一提到粥、粉、面、饭这四种主食,无一例外,都会令人想到中国。这四种主食,作为中国饮食业的“四大发明”,从古至今,一直在人们的心中占有重要的地位,承载并培养着千百年来人们的饮食习惯。
精彩片段:粉面都源自于谷类,它们含有大量的碳水化合物,是热量的主要来源。按食物营养金字塔的理论,要维持身体健康,应注意均衡膳食,提倡多吃五谷及蔬果,少吃含高脂肪的食物。虽然有个统一的“粉、面”称呼,但走遍东南西北,就会发现粉面在各地有自己的“地盘”,或是听得到的名字,或是尝出来的味道,虽是同一种东西,却变幻得多姿多彩。
内容简介:《巧手一招鲜》中大师教您做菜的巧招。家常菜是指百姓人家日常制作和食用的菜肴,是选用普通的原料、根据家人的品味爱好制成的,不仅味美可口,而且有浓郁的乡土情愫,让人深深地喜爱和留恋,犹如乡音、母语一般深入骨髓和灵魂。中国烹饪大师史正良先生通过潜心总结研究、反复实践、制作、编写出这一套全新的家常菜谱,其中的菜肴用料普通、制法简便、调味适口,并且营养合理、易学易变,对于提高百姓的生活质量和培养美食情趣有极大好处。
精彩片段:拌菜是把材料切成丝、条、片、块等,再加上调味料拌匀的烹饪方法。拌菜大致可分为生拌、熟拌、温拌、热拌等。生拌是将食材改刀后,加上各种调味品直接拌成的,如拌素三丝等;熟拌是将生料加工熟制,晾凉后改刀,加上调味品调拌而成,如凉拌白肉等;温拌是将原料先用开水烫一下或煮熟后晾温,加调味品拌匀即可;热拌是将原料用开水烫过或煮过,趁热加入调味品拌匀,如热拌虾片等。拌菜具有脆嫩爽口、酸辣适宜、清淡不腻的特点。
精彩片段:如何去除黄瓜的苦涩味?黄瓜有些许苦涩味,烹饪前用加有少许盐的清水腌渍5~10分钟,苦水就会渗出,且去除苦水后的黄瓜也会变软,削切时不会脆裂。
精彩片段:人之初,天火遍地,于是人们学会了用火烤东西吃。尽管后来人类发明了煎炒烹炸蒸炖煲煮,原始的基因依然令人渴望烧烤带来的血液沸腾。我一年四季都可以吃烧烤。当我拥有第一台烤箱的时候,我做的是烤鱼、烤肉排、烤馒头片和烤红薯,最后才学的烤面包。烤箱料理比一般的煎炒烹炸制作步骤简单许多,把食材送进烤箱,用合适的温度烘烤,剩下的只需静静等待,就像在伊甸园等待苹果成熟一样。新鲜的烤玉米,嫩黄的玉米粒上带一丝焦黄,弥漫着醉人的香,什么都不放的情况下我都可以至少吃两个,超大个的。
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