很多人出去出吃烧烤会必须点一道菜就是田螺，因为香辣可口的味道受到很多人的喜欢，但是今天要说到的就是一个外观与田螺极其相似的福寿螺，说到这个名字大家肯定都了解，不少人知道因为福寿螺引起的事件，现在它已经成为我们当地的“禁菜”没有人敢吃它，但是它却成为柬埔寨最受欢迎的美食。
福寿螺，瓶螺科瓶螺属软体动物，外观与田螺极其相似，个体大、食性广、适应性强、生长繁殖快、产量高在浙江农村的河里经常会看到水草上有红色的卵，这就是福寿螺的卵了，看着外相也是让人觉得恶心。如果人不小心食用未充分加热的福寿螺，可能引起广州管圆线虫等寄生虫在人体内感染。
刚开是它进入国内很多人爱吃，但是后来有了寄生虫感染事件，它就逐渐禁止售卖退出市场，现在除了一些不良的商家用它冒充田螺几乎已经没有人再吃它了，但是在柬埔寨都很喜欢吃它，他们经常会自己亲手抓福寿螺带回家做成美食。
在柬埔寨他们做福寿螺和做大田螺的步骤是差不多的，但是要提前带回家用清水养上几天，等它们都变干净再把尾部的部分去除，这样吃起来才比较干净，福寿螺的壳子要比田螺的壳子薄很多，很容易就弄碎。要想知道它们两个的区别就是在螺纹的大小上，大田螺的螺纹是很均匀的，但是福寿螺的螺纹不均匀。
他们将福寿螺清理干净时候，再弄了一些姜黄、香茅、 柠檬叶等调料，然后放到水里煮。
就这样大火煮至半个多小时就可以吃，这道菜在当地特别的受欢迎，如果是你去到当地还敢吃吗？
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