大家好我是美食小编肥猫，今天去菜市场有个摊位面前围了很多人，走近一看，老南瓜特价8毛钱1斤，看着那分成一块块的南瓜橙黄色，看着都暖和，所以也伸手去挑了一块儿南瓜。我今天挑的是没有大瓜瓤和子的部位，准备用它做南瓜饼。别看南瓜便宜的，营养价值非常丰富，含有大量的萝卜素和维生素c，健脾补胃常吃对皮肤也有不少好处，下面我来给大家讲解一下南瓜饼的做法。
老南瓜去外皮切成小块儿，也可以切成薄片儿，看个人喜好切得越小越容易蒸熟。之后锅中加入适量的水，把南瓜放在上面，大火烧开以后改小火继续蒸十分钟。把南瓜蒸熟，具体时间和南瓜的大小有关，做出相应的调整南瓜熟了以后，用筷子可以轻易的夹断南瓜，这也是判定南瓜有没有熟的方法。
把蒸好南瓜从锅中取出，放到一个盘子里，如果盘子里面能明显看到水分的话，那么就把盘子倾斜倒出多余的水，然后把南瓜倒入大碗中用勺子将南瓜压成南瓜泥，水分太多的话，可以加入糯米粉。
往南瓜泥中加入适量的糯米粉，奶粉，奶粉大概加入20可左右就可以，糯米粉价建议少加入一些。然后不停地揉南瓜泥，揉到面团不沾手时就可以了。之后把白芝麻倒到盘子里。
把南瓜泥揉成一个个大小尽量一样的圆形，然后把面团放在芝麻上用手掌轻轻按压两面，使其均匀的沾上白芝麻也可以用勺子底部去按压。然后热锅下油，油热后放入南瓜饼小火加热，不要着急去翻动，每个饼中要留有一定的空隙，避免粘在一起。
大概两分钟后，煎到浅黄色时翻面煎另一面，记住全程要小火加热，直到南瓜饼煎熟。最后把煎好的南瓜饼放到盘子上，盘子上可以垫一层吸油纸，吸去多余的油脂，这样那南瓜饼吃起来更香而不油腻。美味的南瓜饼就做好了以上是美食小编肥猫的原创文章，感谢大家的阅读和支持，大家如果有其他见解的话，欢迎在下方的评论区留言，我们下期再见！
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