金针菇介绍，生长条件和营养条件，原来在家里种金针菇这么简单

金针菇，是一种非常受欢迎的食用菌，现在的年轻人都喜欢用来做凉拌菜，我们平时吃的火锅、干锅和烧烤里也有金针菇的存在，味道极佳，金针菇是大多数人的必点小菜之一。而且最重要的额是金针菇中还含有丰富的营养物质，比如说氨基酸、蛋白质等，金针菇的热量很低，所以非常适合正在减肥的小伙伴们食用。同时它还有着可以治疗便秘、促进消化、排毒等功效，但是由于价值比较高产量也跟不上市场需求，所以金针菇的市场需求现在还是很高的，广大种植户们也可以再给自己开一条种植链。

金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布，在我国向北到黑龙江，向南到云南，向东到江苏，向西到新疆等地均适合金针菇的生长。

先来介绍下金针菇的生长条件和营养条件吧

金针菇的生长需要一定的条件，其中主要的是营养、水分、温度、光照、空气和酸碱度。而金针菇是腐生菌，所以它不能进行光合作用，生命活动所需要的营养物质只能依靠菌丝体从腐生基质中摄取。

碳源：金针菇能利用多种单糖、双糖、多糖以及乙醇等非糖类化合物作碳源。金针菇可以利用木材中的纤维素、木质素为碳源。但它分解木材的能力弱，如果用杂木屑作栽培料，以经过堆积发酵、陈旧的木屑较好。可供金针菇生长需要的材料较多，除木屑外，棉籽壳等农林废弃资源都是很好的栽培原料。

氮源：金针菇对氮的需要量较香菇高，培养基质中氮素营养对金针菇的菌丝生长和子实体的发育影响很大。

金针菇的生长需要一定量的无机盐类，如磷酸二氢钾、硫酸钙、硫酸铁、硫酸镁等。金针菇从这些无机盐中获得磷钾、钙、铁、镁等元素，其中以磷、钾、镁三元素较重要。

金针菇为喜湿的菇类，耐旱能力强。菌丝体在含水量60到65%的培养基中，生长发育好。菌丝生长前期，培养室的湿度要控制在70%左右，培养室的湿度过高时易引起杂菌污染。子实体生空气相对湿度应控制在85到95%之间。

温度是影响金针菇生长的重要因素，温度对金针菇的菌丝生长子实体的形成、发育及质量都起着十分重要的作用。菌丝生长和子实体生长的温度要求是不同的。金针菇菌丝在4到32℃的范围内均可生长。低于3℃和高于34℃时停止生长。温度8℃以上时生长速度逐渐加快。22到26℃为菌丝生长最适范围。子实体生长最适温度为12到15℃。在10℃和15℃条件下，子实体形成只须13天。

金针菇不同生育阶段落对光的要求不同。在菌丝生长阶段不需要光照，在完全黑暗的条件下，菌丝正常生长。子实体生长有明显的向光性，在完全黑暗的条件下只长菇柄，不长菌盖，栽培实践中可利用这一特点来控制金针菇的长度。

光对金针菇的品质影响较大。在明亮的条件下，菇的色泽深，呈褐色，菇柄基部绒毛较多；在黑暗条件下，菇的色泽较浅，菌盖和菇柄呈乳白色或浅黄色，而且菌盖小，菌柄长，生产上可利用这一特点来控制菇的色泽，生产出经济价值较高的金针菇。

金针菇是好气性的真菌。子实体的生长发育需要新鲜空气。菌盖的伸展对空气中的二氧化碳浓度反应很敏感。当空气中的二氧化碳含量超过1%时，就会抑制菌盖的发育；二氧化碳浓度0.06到4.9%时，菌盖的直径随着二氧化碳浓度的增加而变小。

金针菇菌丝在PH值3-8.4的范围内均能生长，菌丝生长的最适PH值范围是4-7，其中PH值6时菌丝生长最快。适合子实体生长的PH值为4.5到7，最适PH值是5。

好了以上就是金针菇的生长条件和需求了

一般我们烹饪使用的金针菇都是从市场上买的，但别看上面那么一大段的生长条件和营养需求，其实金针菇栽培起来难度也不算太高，真正难的是大规模种植，所以我们老百姓在家里一样可以种出来，但是由于产量不高，也就只能种着玩玩增添一下生活乐趣，收获的金针菇估计几顿就吃完了吧。但胜在可以一直长，接下来就让小编讲解一下如何在家种植金针菇吧。

首先我们可以在网上或者市场上购买专门的金针菇菌包，或者直接在吃的时候把根部给留下，同时准备好纸箱和报纸或者碗盆、小苏打、棉花均可。

若是你买的是菌包的花就放在铺好报纸的纸箱里。之后喷洒一些水，以此保证菌包的湿度，纸箱的内壁也要均匀的喷洒一些水。如果你用的是金针菇的根部的话就需要先把小苏打加一些水搅拌后装到碗里或者盆里再把棉花放进去，让水没过棉花，最后再把金针菇的根部放进去。记住不要让水没过金针菇的根部即可。放一些小苏打是为了给它创造碱性环境。而菌包就不用了，它里面包含的就有。再用塑料袋或者保鲜膜盖住箱子或者碗的上面即可。之后把种好的金针菇放在较为阴凉不见阳光的地方，因为它是真菌所以喜欢阴凉地环境，要注意温度最好保持在10到18℃之间，这样才能让金针菇生长的更快。

在培育的时候看到碗里没有多少水了就要及时加水也要加小苏打，而菌包每天喷喷就行，通常一个星期左右金针菇就能长出来了，等到金针菇长到差不多十厘米左右的长度时掀开保鲜膜或者塑料袋，之后直接割下来就能吃了。而剩下的根部和菌包还能长出下一茬的金针菇，割完继续喷点水盖上保鲜膜叫它继续长。

以上就是金针菇的生长条件和影响需求以及在家如何种植了，还等什么赶紧自己种一颗金针菇试试味道吧。