腐竹是生活中常见的一种豆制品，很多人觉得腐竹很普通，但其实腐竹保留了豆制品的营养成分，是一种食用功效非常高的食材。腐竹中含有丰富的钙质，非常适合小孩补钙，有促进骨骼发育，帮助生长的功效。腐竹中还有丰富的铁质，能够给身体补充铁元素，有效的预防缺铁性贫血。此外，腐竹中的磷脂嫩个有效降血糖、降血脂，突防动脉硬化和心血管疾病。腐竹是一种食用功效非常高的一种食材。
腐竹色泽黄白，油光透亮，含有浓郁的豆香气，还有其它豆制品不具备的独特香味。用水浸泡以后，可以用来凉拌、清炒或者做成汤食，还是火锅很好的原料，不管哪种吃法，都是非常美味的。但是关于腐竹，也需要注意一些禁忌，并不是所有人都适合吃腐竹，也并不是所有的食材都可以与腐竹一起搭配，下面就一起和小编看一下吃腐竹需要注意的禁忌有哪些。
1.腐竹不宜与蜂蜜、橙子同吃，蜂蜜和橙子与腐竹同吃，不仅会影响钙质的吸收，经常吃还会损害听力、导致腹泻。
2.腐竹与菠菜、竹笋等富含草酸的蔬菜同食，其原因是腐竹含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。对于菠菜、竹笋等蔬菜和腐竹同食的时候，需要将其先焯水，这样可以减少影响。
关于腐竹，肾炎、肾功能不全者腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。腐竹是一种高热量食材，不适合减肥中的人食用。关于腐竹的功效和禁忌就分享给大家了，看完文章觉得实用的话别忘了收藏！
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