颜值炸裂！你所不知道的“盛世美盐”

这里有世界上最顶级的十种盐，它们来自不同的地域，有着不同的形成方式和颜色，不仅颜值超高，还限量采收，就连黑松露这种高级食材在盐的面前也成了配角，快来一起看看吧！

一. 喜马拉雅玫瑰盐

推荐指数：★★★★

类别：天然岩盐

产自喜马拉雅山的盐，早在2亿五千万年前就已经形成，高海拔的喜马拉雅山空气清新，这种环境下开采出来的盐，不会受到污染，纯度很高。这种盐矿中含有比较多的铁和其他一些矿物质，这也使它呈现出了特别的粉红色，也因此得名玫瑰盐。

最适合搭配 | 大颗粒的晶体，刚入口有着不同于其他盐的硬度，而且有淡淡的甜味，但一遇到热酒迅速融化，适合与牛排等热菜搭配。由于它美丽的颜色，也可用它做鸡尾酒的盐边，或佐餐食用。

二.法国“盐之花”塞浦路斯晶片海盐

推荐指数：★★★★

类别：天然岩盐

大厨们最喜欢用的盐之一，呈现特别的金字塔形状，具有清新的海洋味，十分脆口。从“盐之花”的名字就可以想象它的柔美、惊艳。吃到嘴里，有雪一般的柔软质地，味道淡雅。纯手工制作，产量很小，每年仅有6~10月可以采收，所以非常珍贵。“盐之花”有着神秘的紫罗兰香气，被认为是盐中的劳斯莱斯。

最适合配搭 | 它比一般海盐含有更多微量元素，是近几年法式高级料理的必备调料。“盐之花”通常是直接撒在菜品表面，如芦笋、牛排、海鱼等等。甚至是许多餐厅鹅肝的标配，煎得表面微微焦黄，里面却柔软的鹅肝，撒上盐之花，咬起来细碎的声响和轻盈的颗粒感，是一定要尝试的美味。

三.法国黑松露盐

推荐指数：★★★★★

类别：加工风味盐

黑松露盐，光听名字就知道很贵了。它和鸡蛋、意大利面、土豆泥、红肉，甚至是黄油爆米花都很配。用法国的黑松露和灰盐制作的松露盐，是盐中的奢侈品，一打开就有迷人的松露香气。

最适合配搭 | 加在意大利面、沙拉，日式炖蛋里都超级赞~

四.夏威夷火山黑盐

推荐指数：★★★

类别：天然岩盐

黑色熔岩盐来自夏威夷，是一个混合海盐和纯化火山木炭。黑色熔岩盐具有令人难忘的芳香，对健康也是好处多多。其醒目的颜色和强烈的烟熏味会给人一种围坐在篝火旁的感觉，其味道和木炭有点类似。

最适合搭配 | 这种盐和纯瘦肉最搭了，鳕鱼、生蚝和素食搭配这种盐食用也会有独特的风味，也可以洒在刺身或水果上吃。

五.夏威夷火山红盐

这种盐是夏威夷天然海水和火山泥土的结晶，泥土的矿物质带来了火红的颜色。这种非比寻常的盐，只有在当地居民的宗教仪式上才会使用。

最适合搭配 | 这款红盐混合了红色的火山泥，内含丰富的铁元素矿物质，晶块较大，质地清脆，口感温和，尤其适合与猪肉和各类烤肉混合食用。

六.日本烟熏盐

推荐指数：★★★

类别：加工风味盐

这是一种具有烟熏风味的特制盐，呈浅棕色，含水量中等，如松散沙粒般的质感，散发着些许樱桃木的味道。

最适合搭配 | 强烈的烟熏味和成熟的果味，十分适合炭烧食物。由于它们个性强烈，风味突出，也适合西冷、T骨牛扒这类油脂充足的红肉类。除了颗粒状，还有独特的大片状，正好用于大型肉排，能使肉类吃起来带有矿物的香气。

七.卡纳梅拉 波斯蓝盐

推荐指数：★★★

类别：天然岩盐

波斯蓝盐是世界上最稀有的一种岩盐，产自中东伊朗、巴基斯坦等有着百年历史的地下盐矿床，味道很咸，但是不持久，食用后，口中留下的是愉快的辛辣味。

最适合搭配 | 一般在煎鱼时使用，入口初尝浓厚，很快变得温和。主要用于羊肉海鲜和鸡鸭类，在菜肴烹调好以后添加少量提味使用，烤制食物的时候也可以放一些，在调制沙拉酱的时候可加入。适合任何菜，特别推荐用于白色肉和熟蔬菜。

八.奥地利 普罗旺斯风味香料调味盐

推荐指数：★★★★

类别：加工风味盐

这种盐内含迷迭香、百里香、辣椒、欧芹、葫芦巴、姜黄、罗勒、龙蒿等，配料的选择以普罗旺斯风味为准。

最适合搭配 | 适合多种风味食物，意面、牛排、烧烤、披萨、沙拉、汤羹等等。

九.意大利 蒂安西西里紫色海盐

推荐指数：★★

类别：天然海盐

西西里岛（Sicilia）是地中海最大的岛屿，位于意大利南部、地中海中部，天然海盐没有经过漂白，钾及镁的含量比一般海盐高，但氯化钠则比一般的海盐低。其中还有较多的镁元素。

最适合搭配 | 适合沙拉，冰激凌等等多个美味菜肴。

十.意大利 蒂安西西里紫色海盐

推荐指数：★★

类别：天然海盐

灰盐是通过盐田蒸发而来的，它来自法国的凯尔特海，含水量较高，湿润而脆薄，富含矿物质，是料理多脂肉块的理想用盐。准确来讲这种盐是灰绿色的，闻起来有种粗犷强烈的味道。

最适合搭配 | 是料理多脂肉块的理想用盐。由于味道比较强烈，不太适合精致的肉类，反而很适合腌制橄榄等蔬菜。