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每次去菜市场逛，各种各样的蔬菜映入眼帘，想想身体里面远远少不了的这些营养的啊。俗话说荷花是出淤泥而不染，我感觉还有一样可以用这句话的，那就是莲藕，它虽然深埋泥里，但是当它出来的时候既能成为餐桌上的美食，又可以成为滋补身体的药物。
藕，又称莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。
莲藕的营养价值：
1、通便止泻、健脾开胃
2、益血生肌
3、止血散瘀
5、补心益肾
6、滋阴补血
今天就为大家做一道非常棒的莲藕排骨汤，秋冬季必吃的哦，营养超高，味道超美味的。
原料：
（1）将排骨洗净，去掉肥肉。
（2）将排骨放入煮锅中，添加适量冷水，放入料酒。
（3）煮开后撇去浮沫，煮10分钟。
（4）将莲藕切去根部，刮去外皮，冲洗干净。
（5）切成滚刀块。
（6）将藕泡在冷水中。
（7）将煮过的排骨捞出，温水冲洗干净。
（8）将姜切片，将排骨、藕、姜片都放入炖锅中，注入开水，加盖。大火烧开后转小火炖4小时。
（9）依次放入盐、胡椒粉；
（10）将小葱切段，放入汤中，搅匀，即可盛出。
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