每个人对美食都有着憧憬，每一个地方都有着它独特的 美食印记。在武汉这个城市中，也有着它独特的美食。 除了被很多人都喜爱的武汉热干面、汤包，武汉人还钟 爱一种美食，那便是小龙虾。
小龙虾它的原产地是北美 洲，之后被传入中国，常常生长于南方的湖泊沼泽之中 。被人加以烹饪，油炸或者煮熟之后，放入秘制的汤料 ，色香味极佳。也因为这个缘故，中国东部、南部的各 大城市市民都很喜爱吃龙虾，同时龙虾在餐饮业的消费 能力也是很高的。
由于湖北位于洞庭湖北边，被誉为“千湖之省”的它， 因此成为了小龙虾产出量最多的省份。为龙虾餐饮业做 出最多贡献的，应该也是武汉市民了。武汉市民吃龙虾 的平均消费就有300元，相比起其他城市遥遥领先，成为 了龙虾消费者的主力军。
因为具有吃龙虾的优越地理位 置，武汉人也在吃小龙虾的方法上做出了很多创新。武 汉人把他们对于生活的种种讲究与精致也运用到了食物 上，能做出酸辣味、酱香味、鲜香味等不同口味的小龙 虾，还分出了四大派系：本地派、北方派、四川派还有 潜江派。
在他们的生活中，小龙虾已经成为了必备品，人们常说 ，在大城市中需要有房、有车、有钱才能生存下去，可 是在武汉人看来，仅有这些是不能生存的，他们觉得还 少了一样东西，那便是小龙虾。
没有小龙虾，武汉人的 生活便失去了美食，没有了美食，他们的生活也就失去 了灵魂。小龙虾就是武汉人在繁忙的生活工作中，是他 们味蕾上的灵魂之物。
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