撰文：华艳
“只做老家的味道”是裕食记的宗旨，这不，距离首家店开业整整半年，第二店开业了！位置在郑州市花园北路天伦路口向东700米路北。
在郑州，做方城烩面的老乡们都知道，裕食记老板李宝往家跑的最勤。他要回家撷取“珍宝”。第一，羊肉。踏遍青山人未老，伏牛山浅山区、白河流域散养散布的小山羊是他的目标。他与放牧的老乡攀谈、拍话，然后通过走访，确认品质可靠，向牧羊人订购。裕食记只选择老家散养山羊。第二，他购置老家小辣椒等其他食材。第三，几乎不可以说，但行文至此，还是透透消息：他踅摸可用之才、可造之材——方城烩面师傅。
食材正宗、品质放心，然后是工艺流程确保老家口味儿，在郑州地界，不媚俗、不讨巧，做老老实实的搬运工：搬运食材、手艺，给在郑州的各路食客奉献老家风味，丰富郑州美食品种、活跃郑州朋友味蕾。
所有的工艺，是的，一个字：照搬，两个字：搬好。
不偷工减料，不采用任何有损消费者利益和健康的材料、辅料、添加剂。裕食记生鲜食材、原麦面粉采用众品公司等大型企业，质量可靠，并坚持三斤羊骨熬十碗高汤、面坯纯手工店内当天新做、纯羊油熬制石臼辣椒等工艺。
餐饮界熟知：李宝埋头熟肉卤制十多年，是这方面专家，而且因人品正、产品优、口味醇正饮誉圈内。卤制烧鸡、牛肉、猪蹄，也是裕食记的主打，甚至有人是冲着这个来的。凉菜有专门师傅配置，鲜美爽口。
所以，裕食记一经在淮河路人和路口西南角开业，便顾客盈门，每到中午晚上，座位爆满排队等候，直到深夜食客还络绎不绝，以至于开了夜场、人马扩成两拨轮值，营业到凌晨四点。更有智者要求合作：赶紧布局！食客纷纷提议：——开西郊来！——开北郊来！
老板李宝自有筹划：不打无准备之仗，战之则胜！
于是就有了这位于东北郊的第二家。
2019年1月10日试营业，开张鸿禧、食客自觉排队来了，工作人员累到瘫痪。16日起正式营业，附近食客有福了！
18年7月，裕食记第一店一举成功，许许多多人追问老板姓啥名谁，为何这么能耐，不由使人想起冰心的话：“成功的花，人们只惊羡她现时的明艳！然而当初她的芽儿，浸透了奋斗的泪泉，洒遍了牺牲的血雨。”追究起来才发现，这个老板李总，从菜品到卤制品再到烩面，业已在餐饮行当耕耘餐饮25年！所有的准备，可能都是为了今天这一碗面、一席饭。
李总及其团队感恩郑州市民：连日来，许多人进店关注开业日期。就在笔者于9日下午四点左右进店小坐的几分钟内，还有老太太带着小孙女在门口问：开业了？得到肯定的答复后笑容满面：俺孩儿就好这一口，问我三回了。
裕食记：汤好面好、卤肉是爆品、凉菜味美，环境洁雅、服务热情，第二店楼上有八人台包间两个，适合需要聚餐的团体食客。
《礼记》曰：“夫礼之初，始诸饮食”，俗语曰：“民以食为天”，孔子曰：“食不厌精，脍不厌细”，裕食记李总、任总团队说：“携三五好友、老乡，常来坐坐，吃吃拍拍，俺心里美气！”
友情提醒：裕食记方城炝锅烩面目前在郑州只有两家。其他在郑州知名度较高的方城炝锅烩面还有：张老炝、裕宴楼。
裕食记一店位置：淮河路人和路口向南30米路西 电话15981851378
二店位置：花园北路天伦路口向东700米路北 电话15981851378
附“裕食记”方城炝锅烩面简介：
方城炝锅烩面源自河南方城，是地方特色小吃，是河南烩面的重要组成，曾多次被中央电视台、河南电视台等省媒体关注、报道。
方城古称裕州，位于南阳本地北缘，置县已两千余年，北接中原、南衔荆楚，自古为交通要道，夏时有“夏路”、“驰道”过境，直至解放前夕，水路可直达江汉。人文荟萃，于物则黄石砚、石猴，于食则烩面、（博望）锅盔，于人则张释之、吴阿衡、杜凤瑞。而其方城烩面，名闻遐迩，实至名归，往昔南阳至平顶山、许昌一代，往来客商，莫不以“喝”一碗正宗方城烩面为盛事。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
