在很多农村地区都有赶大集的风俗，每到固定的日子，卖东西的人都从四面八方汇聚到这里，周围乡村的人们都会过来购买自己需要的东西，赶大集是农村特有的产物，就像城里人买东西都去菜市场或超市一样，农村人买东西最多的还是在大集上购买。
在山东半岛的莱州市，老百姓也有赶集的习惯，而且每到赶集的时候，牛肉摊是最受人们欢迎的。因为在这里，老百姓几乎家家户户都养牛，一方面方便自己耕种土地，另一方面养牛卖了之后还可以赚钱，所以莱州市慢慢已经成为胶东地区最大的黄牛集散地。
而且大集上有一个很常见的现象，就是牛肉摊很多都是妇女主刀的，这在其他地方是非常少见的，在其他地方无论是杀猪还是杀牛，都是男人。但是在山东地区，妇女也可以顶半边天，不少牛肉摊子都是妇女守着，无论是卖肉还是切肉都少不了她们的身影。
很多摊位上还有卖牛蹄的，牛蹄有很丰富的胶原蛋白，对体质较差的人也很好的保健作用。而且牛杂也非常多，牛达虽然是牛下水，但是却非常的美味，特别是牛肚，无论是凉拌还是下火锅，都非常的美味。大街上比较常见的还有很好的牛大肠，牛头肉，因为在大集上卖，所以价位都非常的便宜，而且不用担心注水肉什么的。
转了好长时间，在一个摊位上看到了一个牛尾巴，因为牛尾巴营养非常的丰富，而且炖汤非常的好喝。但是老板说已经卖出去了，都是提前预定的，不然是买不到的。看来牛尾巴也是一个非常抢手的东西，于是赶紧跟老板预定了一条，约定下次赶集时过来拿。你们那里有这样的集市吗？是不是也卖着你们当地的很多特色美食呢，欢迎留言一起讨论。
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