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大家好，今天又来为大家分享美食了。今天冬至，教你做北方人最爱吃的酸菜饺子，又好吃又好看，有兴趣的跟我来看看步骤吧。
原材料：面粉400克，菠菜一把，肉馅150克，小葱、姜、生抽、老抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、盐、香油
步骤：
1、菠菜用开火焯一下，放入破壁机里，打成汁。
2、拿两个盆，分别倒入200克面粉，一个盆里用温水和面，一个盆里用菠菜汁和面，都揉成光滑面团，静置20分钟。
3、肉馅放盆里，加入提前切好的姜末，葱花，倒入生抽、蚝油、老抽、花椒粉、胡椒粉、盐各适量，搅拌均匀。
4、自己腌的酸菜切成丝，再剁碎，放进肉馅里，加入适量的香油，朝一个方向搅拌均匀。
5、面板上撒些干面粉，把两个面粉放到案板上，把两个颜色的面团都搓成长条，绿色的面团，压扁，把白色的面团包裹住。
6、切成大小均匀的小剂子，把小剂子擀成饺子皮，把上拌好的酸菜馅。
7、起锅烧水，水里加入少许盐，水开后倒入包好的饺子，打3次水就可以出锅了。
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