怎么才能做到鲫鱼无刺? 在里面加点它, 包你从头吃到尾连渣都不剩

家里老人常说，吃鱼能补脑子，爱吃鱼的人一般都很聪明。虽然这句话没有啥科学依据，但是鱼确实是一种非常有营养的食物，不论是老人小孩男男女女吃了都特别好。而且鱼肉肉质鲜美，鲜嫩可口，很多人都特别喜欢吃，做法多样，即可清蒸也可以红烧，还可以煮火锅吃，只有你想不到的，没有用鱼做不了的。鱼又分为很多种，形状大小不一，都是宴客家常必备菜式之一。

不过吃鱼，大家有最烦心的一点，那就是鱼身上有很多刺，吃起来特别不方便。每次想好好吃一顿大餐的时候总是怕被刺卡住，医院里每天可有不少人因为吃鱼进了急诊的。因此很多人都会让老人小孩尽量不要吃鱼，以免受伤被鱼刺伤着。但是其实不用这样，这么美味的食物怎么能让人家不吃呢？下面小编为大家介绍一个吃鱼不用怕被刺伤着的好方法，下次做鱼试一试吧。

以红烧鲫鱼为例，大家都知道鲫鱼是一种淡水鱼，也是平常生活中吃的比较多的一种鱼，几乎人人都能吃。它含有丰富而全面的蛋白质，对女性也特别有好处，帮助延缓衰老。还有益气健脾去水肿的好功效，很多大病初愈的人群都是吃鲫鱼汤恢复的。

但是鲫鱼多刺，怎么才能做到鲫鱼无刺呢？可以在里面加点它，做红烧鲫鱼可以用下面这个方法。首先买来一些新鲜的鲫鱼，洗净，用葱姜蒜老抽料酒腌制一下，去腥提鲜，然后等鱼入味以后起锅烧油，等油热了以后将鲫鱼放入锅内炸，炸至两面都是金黄色就行了。

然后别急着吃，还要再炸一次，炸完后将鱼放进砂锅内，将准备好的洋葱大蒜姜片辣椒放在锅内，最后倒入酱油和陈醋，记得多放一点陈醋，这一步是最重要的。最后盖好锅盖，用中火炖煮半小时，最后差不多了就用大火收汁，最后一锅美味又营养的红烧鲫鱼就做好啦。

其实加醋这一步就是最重要的，因为它的作用非常大，不仅能软化鱼刺，还可以去腥解腻，吃起来爽口又美味。这样做鲫鱼不仅能让大家吃的可口，而且也能吃的放心，包你从头吃到尾连渣都不剩，那些鱼骨鱼刺在醋的作用下已经变得“软绵绵”了，老人小孩吃起来都没关系。再也不用怕孩子被刺卡着了，学会方法做菜才能让大家吃的更美味，这个方法下次赶紧试起来吧。