在日常生活中，吃上一杯又软又滑的双皮奶，简直是非常幸福的事情。其实，双皮奶来源于广东顺德，本地人都知道怎样做出来的双皮奶口感更好，那就是加入水牛奶。所以，大多数人认为，缺少了这一材料就做不出好吃的双皮奶。不过，今天小编就给大家说的是，1包鲜牛奶加2个鸡蛋，在家也能做出美味的双皮奶。
想必大家应该都知道，在制作双皮奶的时候，牛奶是最关键的因素。当然，上面小编也提到了水牛奶做出来的双皮奶口感是最好的。不过，没有水牛奶可以用超市的袋装牛奶代替。除此之外，蛋清的处理也是非常关键的。在处理蛋清的时候，一定要将它打出浮沫再冲入牛奶中。
那么，除了蛋清和牛奶之外，另外一个比较重要的就是保鲜膜了。需要大家注意的是，普通类型的保鲜膜是不适合来制作双皮奶的，制作双皮奶的保鲜膜一定要挑选耐高温型号的。因为在做双皮奶的过程中，需要先蒸10分钟再焖10分钟，自然是耐高温型号的保鲜膜做出来的效果更好。下面，就让小编带大家了解一下双皮奶的具体做法。
在制作双皮奶之前，我们应该先将需要的食材准备好：红糖、牛奶、鸡蛋。首先，我们将一包纯牛奶放入干净的玻璃碗中，再加入两枚鸡蛋清，并充分打出泡沫。泡沫过滤掉盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。锅内倒入清水，水开之后开大火蒸十分钟左右关火再焖十分钟。将做好的双皮奶改成花刀，然后淋上红糖水就可以了。
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