昆明66岁陈嬢嬢的手工汤圆，50年历史的馅料秘方，传承4代手艺人

腹内香甜如蜜，心中花花绿绿

白沙滩上打滚，清水河中沐浴

吃过很多温暖的美食

最质朴、甜蜜的一定是它

童年的回忆一定是最动容的

皮薄大馅的汤圆

在奶奶手中缓缓成型

思念中杂着香气甜腻到肚子里

勾起肚子的馋虫

「陈孃孃手工大馅汤圆」

四代传承的秘制手工配方

食之本味，传承与创新的味道一直为众人所对比。如今，机械化的时代，纯手工的技艺显得更加凤毛麟角。

而传统味道日益稀疏的当下，走心的手工制作变成了众人所追忆的儿时味道。

陈孃孃手工大馅汤圆已历经50多年的风雨，第四代传人杨孃孃对于这门手上的技艺，已经操纵的十分娴熟。

同行的小伙伴上手一试，但是却......emmm......看来操作起来也没有想象的那么简单哦~

汤圆在杨嬢嬢的手心里游离，毫不费力一个个大馅汤圆便已成形，从汤圆皮到汤圆馅儿均是手工制作！

馅料的配比是陈嬢嬢家祖传的秘方，其实要说陈孃孃家的汤圆好吃，纯手工的制作、用料的讲究那是其一；传统的老昆明味道，让人吃到了情怀，这便是其二。

机械、手工汤圆大对决

听说陈孃孃家的汤圆除了手工艺制作之外，在食材的选用和汤圆的重量上也是相当实在的，不信？小编对比给你看！

颜色&馅料

超市购买的芝麻馅汤圆

陈孃孃家的芝麻馅汤圆

今天小编特意挑选了同馅料的汤圆进行一个比对，从横截面上便能清楚的看到，超市购买的芝麻馅汤圆，馅料较少，而且馅料的颜色偏灰白。而陈孃孃家的汤圆一眼就能看出皮薄馅厚，而且是纯正的芝麻色！

个头大小

左边的汤圆是超市购买的，很明显就能看到，足足比陈孃孃家的小了两圈。要知道，陈孃孃家的皮还很薄哦~

一元硬币的直径有24mm，拿在小编手里，感觉硬币只有汤圆的半径那么大。因此陈孃孃家的汤圆，名副其实的四个下肚就饱了！

老昆明味道的四喜汤圆

冬至、元宵，南方素有吃汤圆的习俗。而老昆明传统的汤圆，那便是“四喜汤圆”，传统的四喜分别指玫瑰、豆沙、胡麻、糖腿。

与老昆明四喜汤圆稍许不同的是，陈孃孃家的汤圆是以传统、芝麻、火腿、玫瑰，这四个口味为主打的。

传统大馅汤圆

传统口味的汤圆，以核桃、花生和芝麻为主料。

一口咬下去，大粒大粒的核桃仁和花生仁清晰可见，放进嘴巴里咀嚼，唇齿间味道越嚼越香！

皮薄馅大的汤圆，每个足足30g，吃下去的每一口都是大满足~

芝麻大馅汤圆

芝麻，又名脂麻、胡麻。是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。

制作黑芝麻馅儿工序繁琐，但一步都不能少；炒芝麻、磨芝麻、熬芝麻、馅料的配比都极为考究！

做好的芝麻馅色泽黝黑、气味醇香。看来想要把每一粒汤圆都做得到唇齿留香，可得花费不少功夫。

火腿大馅汤圆

在云南，火腿是最具本地特色的一种食材。糖腿的包子或是火腿月饼都很常见，可火腿的汤圆就不是那么容易吃到了。

精选的怒江高山火腿，三分肥七分瘦，是这个汤圆最完美的比例。

火腿与白糖的融合，整体口感没有想象中那么黑暗料理。

相反，充斥在口腔里甜咸交加的味道，想必也是云南人最爱的那一口。

玫瑰口味汤圆

当玫瑰遇上汤圆，在鲜花王国的云南显得异常搭调。

满满的玫瑰花馅，没有了往常甜腻的感觉，轻轻要开一个小口子，每一片玫瑰花瓣都能感受得到！

与玫瑰花酱不同，汤圆里的玫瑰花超新鲜，像是还覆盖着露珠，刚刚被采摘下来一般！在口中轻嚼，玫瑰花淡淡的清甜和清香味就收不住了~

传统手工八宝饭

传说八宝饭的由来，是周王伐纣后的庆功美食，所谓"八宝"指的周王的八位贤士。传统的八宝饭，不过是糯米、豆沙和蜜饯，不是什么山珍海味，但总能把住人们岁寒世界的心灵。

八宝饭，甜甜糯糯，不仅味道好，还有好彩头，所以在喜宴上，经常会见到它的身影。

又油又甜又香又糯的八宝饭是童年的味道，冒着热气的八宝饭上桌时，每个人都拿起勺子趁热舀上一勺，香甜的糯米里包裹着豆沙馅，真是双重满足啊！

每一粒糯米间都拉着晶莹的丝，这一切都源于好的原料~

给妈妈带上一份她小时候的味道

作为私房手工制作的汤圆，外带自然是主打的！

四种口味的汤圆，打包密封，给妈妈带去她小时候的味道~

陈孃孃家有特别定制的保温手提袋，里面还会放上几包冰袋。带回家放在冰箱里，想吃的话不用解冻。滚水下锅，煮制几分钟即可！

温馨提示：冬至即将到来，想要大饱口福记得提前预定哦~