乾隆赐给大臣的猪肘是没有人敢扔的。原因在于古代的皇权至上，所以皇帝赏赐的东西属于御赐之物，它本身代表着皇帝的权威。如果故意损坏或者遗弃，属于大不敬之罪，如果有人以此为借口上奏，那么这个人一定会被作为政治斗争的对象加以治罪。
皇帝赏赐的肉称之为“胙肉”
实际上乾隆赏赐的并不是猪肘子，只是普通的猪肉。这种猪肉称之为“胙肉”，是古代祭祀祖先或者神灵的猪肉。
古人的祭祀带有很强的功利性目的，他们在祭祀的时候会用胙肉祭祀。认为在整个祭祀的活动中，神灵或者先祖一直在享用着祭品。当祭祀活动结束时，因为神灵曾经享用过胙肉，所以胙肉里面便会有福祉寄存。这时主持祭祀的人会把祭肉分食给大家，称之为“分胙”，因此福祉也会因为大家的食用留在体内。
清朝时期的皇帝同样也会祭祖的行为，但他们祭祖的时候用的是白水煮肉。其中不添加任何调料，而且也不加盐，当煮到半生不熟的时候，就会从锅里面捞出来，切成一大块肉冻似的东西。所以这样的肉非常难吃，估计我们大多数人是没有办法下咽的。
不过因为这些胙肉里面有福祉，所以皇帝在带领大家祭祀完毕后，会选择工作表现好的官员分发胙肉。称之为“天子赐胙”
得到胙肉的官员们实际上悲喜交加，喜的是自己得到了皇帝的青睐，可以说前途有了保障。悲的是这些官员必须在当场把胙肉吃完，还必须要表现的感激涕零。
自古上有政策，下有对策，所以很多人都会有一定的应对手段。有的人在袖子里面藏一点盐，或者有的人会提前准备一张在酱油里面反复浸泡过后又晾干的纸，用这张纸包裹着胙肉再吃。不过这种方法在距离皇帝比较近的时候，绝对不能用。
所谓的出宫门就扔
实际上在清朝祭祀活动中，皇帝和大臣是一样的，都会吃胙肉。因此皇帝也知道胙肉不容易下咽，在普通的祭祀活动中皇帝是不会参加的。
皇帝不在时，大家为了逃避吃胙肉开始钻空子，只要商议好就会把这些胙肉分掉带走。还有一种情况是胙肉的制作超量，皇帝也会把这些多余的胙肉赐给一些亲近的大臣，领到胙肉的大臣当然也不用当场吃完了，而是会把这些肉带走。
这时出宫胙肉，不仅不会被扔掉，反而是被带回家煎炒烹炸的再来一遍工序。
不过也有一些小说中说到，乾隆赐给大臣们多余的胙肉后，因为纪晓岚嗜肉如命，所以大家在出宫时会转送给纪晓岚。
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