苋菜作为一种家常菜，在全国都有广泛的种植。苋菜，在广阔的土地上又有多种名称，诸如青香苋、玉米菜、红苋菜、红菜、荇菜、寒菜、汉菜。苋菜植物外表呈现红绿相间的形态，在炒制之后会流出红色汁液，故而有的地方又称起有补血的特殊功效。
苋菜茎干和叶子作为菜品食用；根、果实及全草可以用于制药，有明目、利大小便治疗便秘、去寒热感冒的神奇功效。故而民间又有说法：六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。更有“长寿菜”的美名。但是苋菜，却不能和一下两种食品同时食用，大家一定要注意这个问题。
一、菠菜。钙在苋菜中含量多，而菠菜中含有大量的草酸，两者一起食用，草酸容易与钙离子发生化合反应，形成草酸钙沉淀。这不仅会降低苋菜和菠菜的营养价值，而且如果长期食用，草酸钙沉淀容易在人身体中生成结石，影响身体健康。
二、甲鱼。苋菜味甘，属于寒性类食物。而甲鱼肉属于水产类食物中的寒性食物，大家也应该有所了解。如果苋菜和甲鱼同时食用，不仅寒寒相加不利于健康，而且对于肠胃不好的朋友更加容易导致肠胃积滞等不良后果，对肠胃带来损伤。
苋菜和什么一起吃好
那么苋菜搭配什么又营养又好吃呢？再这里给大家推荐几种常见的搭配菜谱吧。比如苋菜鸡蛋汤，或者苋菜炒鸡蛋。苋菜和鸡蛋一起吃可以滋补润燥、荤素搭配，更营养更健康，老人小孩都可以吃。另外苋菜也可以搭配豆腐一起吃，豆腐有健脾益肾，延缓衰老，预防心血管疾病等好处，苋菜又有补血的作用。两个同食不仅颜色好看，而且能补血健脾，美容护肤，老人食用健康养身，女人吃了皮肤更好。
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