孟非与黄磊合开的火锅店，如今宣布闭店，曾因价格高引起过争议

近几年，不知道大家有没有注意到，越来越多的连锁餐厅的出现，以及越来越多的你知道的明星都开启了创业餐饮之路。你经常能在城市的繁华地带看见某某明星的火锅店，在一个环境优雅的地段，一个知名影星的特色餐饮连锁，那么为什么明星热衷于餐饮行业呢？

娱乐圈里做餐饮的明星们可以数不胜数。一方面，餐饮行业的门槛对于明星们而言也是极其低的了。要说做投资、做IT等专业性极强的工作，可能明星们不太清楚，但是俗话说“民以食为天”，其他行业再怎么不懂，餐饮行业还是略知一二的。毕竟，每个人都得吃饭，每个都去餐馆吃过饭。即使没有经营过餐馆，作为顾客的角度，对于一个餐馆的管理理念，还是有一定基础和了解的。所以明星们热衷餐饮行业，纯属是因为上手快。除了简单之外，明星热衷餐饮业另外一个原因就是它的回报快，利润也高。

虽然明星开餐厅，可以凭借自己的名声引来很多客人，但如果想要长久，光靠自身效应是无法生存的，一定是要用心经营自己的餐厅，所以明星光环却并不一定能让这些明星店挣到钱。近日，由黄磊和孟非合开的 '' 黄粱一孟 '' 火锅店就正式宣布闭店。还有不少这样的明星餐饮店，经营状况大多不尽如人意。

孟非与黄磊合伙开的火锅店，如今宣布闭店，曾因价格高引起过争议，孟非黄磊开的火锅店，靠的就是名人效应，尤其是黄磊参加完向往的生活后，这节目完全就是黄磊的个人厨艺秀，我想大家去这个店也是冲着明星效应去的，明星圈钱成了一个愿打一个愿挨的循环。

据当时传出的菜单里可以看到，锅底最便宜都是80块起步，菜品的价格更是土豪，新鲜的毛肚198元一份，和牛高达398元一份！，黄磊的店看装修做的就是高档火锅，能吃上一顿的绝不是普通人消费得起的。他们走的就不是大众消费的路子。对于这个问题，孟非接受采访，他正面回应火锅店“太贵”时，说了“付过钱你才有资格说它贵不贵好不好”、“都没吃过，你有什么资格说”。

至于现在的闭店原因也是很简单，明星搞副业大多都是为了兑现明星边际价值，所以价格嘛，就不用说了。问题是时代不同了，现在倡导的跟原来有很大区别，灌一脑袋水去发神经已经不是时尚而是成了笑柄，自然就没人愿意去花钱买别人的耻笑。其实从另一方面看，明星搞副业实际上是应该被鼓励的，但是目的不纯就很难有什么发展。不管做啥，都不能跑偏，要当做事业来做，对明星来说搞投资比拿钱乱花还是更理智的，但是要注意找可靠的专业人士打理，别想当然，投资做生意跟演戏可是两码事。

明星做餐饮是占优势的，因为好多人吃饭是冲着明星来的，做餐饮不成功，那是他忽视了做餐饮的核心理念，当你选好了做餐饮的地方，要了解究竟有多少人来这里吃饭，都是些什么样的人来这里消费，他们究竟喜欢吃些什么呢，要推出消费者喜欢吃的特色菜，如果认为有哪些品牌菜特别好，要适量的推出试吃，切莫大量的推出导致没人吃而遭到损失，各种环节的运营管理一定要做到位，认真诚实做事，一定会得到好的收益的，但是很多失败的例子就是违反了这样的原则。