椰浆饭是著名的南洋料理之一，它简单易做，香甜可口。不但和咖喱是绝配，与其他的炒菜、鸡肉、牛肉一起吃也合适。其实，几乎任何蔬菜和水果和椰浆饭都可以完美搭配。如果你想知道如何制作可口的椰浆饭，就按下面的步骤来吧。
第一种方法：用煮锅
2杯泰国香米
1杯椰奶
3杯水
1茶匙盐
做法：
1、把米放在筛子或漏勺里，用流动冷水淘一淘，直到水呈清澈状。注意不要让米洒出来，你可以选择在下面垫一个碗接住洒出的米。
2、沥干米后，把米、椰奶、水和一茶匙盐放入煮锅。
3、煮沸混合物，并不时搅拌，防止粘锅。
4、关小火让米饭再焖10-12分钟。如果这时水已经快干了，就再多加一点水，并不断搅拌，让米饭更柔软。
5、装盘。椰浆饭可以单独食用，也可以和鸡肉、蔬菜、牛肉甚至海鲜、虾类搭配。
第二种方法：用电饭锅
2杯泰国香米
1杯椰奶
2杯水
1茶匙盐
1茶匙甜椰蓉
做法：
1、把两杯泰国香米放在电饭锅里。
2、加入其它的材料——两杯水，一杯椰奶，一茶匙椰蓉，一茶匙盐。用塑料勺子把原料拌匀，一方面让椰浆的味道更好的融入米饭中，一方面可以防止粘锅。
3、盖上锅盖，设定为煮饭。
4、在电饭锅跳到保温后，让饭再焖10-15分钟，这个时间根据你的食材生熟状况略有不同。
5、最后，用勺子把饭搅一搅，在椰浆饭做好后均匀地搅拌，可以让椰浆饭更入味，更柔软。
6、装盘。椰浆饭可以单独食用，也可以和鸡肉、蔬菜、牛肉搭配。你还可以尝试加入虾类、扇贝或其他海鲜共同食用。
小提示
以上食谱可做出8份米饭
椰浆饭在放冰箱冷藏后食用也可以，别有一番风味。
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