甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。甜中带咸，融合了完美的酱香+酯香。川菜回锅肉就是其最经典的演绎之一。
此外，酱香饼、京酱肉丝、酱香焖茄子、手擀炸酱面……你还喜欢怎样的甜酱菜？
甜面酱是一种味道甜咸的酱，很多地方都会用到，一些炸酱面，吃烤鸭，做京酱肉丝或者一些菜肴都会使用到这甜面酱，那么此外甜面酱怎么吃比较好呢，一起再来看几种关于甜面酱的吃法吧。
甜面酱怎么吃：自制甜面酱
食材准备
白糖20克，面粉40克，油盐适量，水适量，味精少许，老抽适量。
方法步骤
1、面粉加水调成糊状，加入白糖，老抽调匀；
2、锅中倒入适量油，然后倒入面糊，快速搅拌；
3、面糊结块后加入冷水，不断的搅拌，直至浓稠后加盐和味精调味即可。
甜面酱怎么吃：甜面酱黄瓜
食材准备
黄瓜300克，青椒70克，香菜50克，小葱适量，甜面酱50克，黄酱10克，盐，香油，味精少许。
方法步骤
1、黄瓜洗净后去籽切成小丁，青椒去籽切丁；
2、香葱，小葱洗净切丁，将黄瓜，香菜和小葱丁摆盘；
3、加盐，味精拌匀，锅中烧热少许香油，倒入甜面酱和黄酱煸炒；
4、然后加入青椒丁炒匀后关火，将将倒入黄瓜丁中拌匀即可。
甜面酱怎么吃：甜酱爆炒肉
食材准备
五花肉半斤，青椒1个，蒜末适量，豆瓣酱适量，甜面酱适量，生抽少许，黄油适。
方法步骤
1、将五花肉去皮切成厚片，青椒切块，蒜末洗净切段；
2、锅中少许油烧热，放入五花肉炒至变色，小火放入豆瓣酱煸炒出香；
3、然后加入适量的甜面酱炒匀，倒入少许黄酒，煸炒入味；
4、将青椒，蒜末翻炒均匀，加入生抽调味，中火炒1分钟出锅即可。
甜面酱怎么吃：什锦炸酱面
食材准备
面条适量，黄瓜少许，豆皮适量，胡萝卜少许，梅菜丝少许，甜面酱2勺，香菇适量，火腿肠少许，油盐适量，葱姜蒜米少许。
方法步骤
1、将黄瓜，胡萝卜洗净切丝，豆皮和火腿肠切丝待用；
2、锅中水烧开，放入面条煮至8分熟后捞出过凉放入碗底；
3、放入胡萝卜丝，黄瓜丝，豆皮丝，火腿肠，梅菜丝；
4、香菇泡发后加水切成小丁，小碗中放入2勺甜面酱，盐，加10ml水；
5、平底锅烧热，倒入少许油放入葱姜蒜爆香，下入香菇翻炒；
6、倒入甜面酱炒匀，然后将炒好的酱倒入碗中即可。
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