青州古城传承百年的煊饼，1.5元一个，每天只销售200个

古城之旅

你路上遇见的每一个陌生人，都是被另一个陌生人日夜思念的人。

--By 斩云剑旅行

青州古城岁月

唯有能见证一座古城岁月的

是那些还留在古城生活的人们

他们秉承着父辈的文化

和厚重的历史

一直延续浓厚的地域风情

让古城鲜活的餐食着

每一缕晨光和夕阳

青州古城里煊饼制作实况（一）

青州古城里煊饼制作过程实况（二）

一段煊饼制作的小视频，开启一座百年古城的时光之旅。

斩云剑百度了一下关于煊饼的记载，各地的煊饼皆不一样，而青州古城里的煊饼，堪称是来自地方特色的制作，当地的百姓从古至今一直在拿着煊饼当主食的餐桌必备，这是青州古城里制作煊饼的店铺师父告诉斩云剑的。

青州古城究竟有多古，我们从一块煊饼开始一段百年美食之旅的人文历史。这是一段有人间烟火的经年时光，煊饼的煊，读音为xuān，释义为温暖，太阳的温暖， 形容日出，很明亮的意思。 也指 光明，煊烂。而煊饼恰恰像太阳的形状，圆圆的，厚厚，散发着一种纯粮食的幽香。煊饼给我第一感觉，百年以前的青州，是相当的究竟，对于美食的制作，有着相当高的品质要求。

除了煊饼，青州古城的隆盛糕点更是榜上有名，隆盛糕点根据伊斯兰教的饮食习惯而制作的。“隆盛”商标始创于清道光绪年间，隆盛糕点集古今青州清真糕点之精华，产品基本上是京式和苏式品种，选料纯正考究，天然要求十分严格，生产严格按组传工艺和配方进行，从而保证了隆盛糕点制作精细，香甜可口，油而不腻。

因为传统美食和被认可的口碑，再回头追忆一座古城的旧时光表情可以下滑到很久很久。青州古城是古九州之一，有7000余年的发展史，5000余年的文明史，十二年的国都辉煌，先后存在过广县城、广固城、南阳城、东阳城、东关圩子城、旗城等六座古城池。

7000年是什么概念？根据出土文物考察，早在七千多年前，已有人类在此繁衍生息，是“东夷文化”的发源地。境内北辛文化、龙山文化、大汶口文化等遗址有270多处。大禹治水划九州，青州为九州之一。

目前的古城是在原址修复的，至今保留着许多古城原有的建筑和旧址，漫步古城，你依然能看到旧时光的表情，包括街道上的青石板，走在阳光的照射下，反射着远古的纹理。而目前的古城的每一道牌坊大门，也都有一个远古的故事，带你走进老城的历史中去。

青州古城跟中国其他古城的区别是，这是一座可以随意进出免费的景区，因为古城至今还有许多常驻居民生活在此，人间烟火浓厚生动，大街上来来往往的客流，交织成一幅最现代的清明上河图。

一条古街，一棵老槐树，一段旧光阴，一个唯美的传说和真实的故事一直在延续。

那条制作煊饼一条街的兄弟俩的门头，他们制作出的新鲜美味充满着粮食幽香的主食，是古城附近市民餐桌不可缺少的一道美食，定价1.5元一个煊饼，有着十几道工艺，来自民间的老面发面揉面和制作过程，非常繁琐。

有着百年历史的老字号，能延续到今天，绝对非空穴来风，老字号在传承着历史文化和后优良的工艺品质。然后，发扬光大。

午后的古城街道，一缕阳光洒在路面，阳光的味道很温暖，一如那古城做煊饼的店铺散发出的味道。

青州，在古代是《禹贡》“九州”之一，大体指泰山以东至渤海的一片区域。 青州在远古时为东夷之地，传说大禹治水后，按照山川河流的走向，把全国划分为青、徐、扬、荆、豫、冀、兖、雍、梁九州，青州是其中之一。中国最古老的地理著作《尚书`禹贡》中称“海岱惟青州”。海即渤海，岱即泰山。据《周礼》记载“正东曰青州”，并注释说：“盖以土居少阳，其色为青，故曰青州。”

站在青州古城墙上，我能感受到工程、防御、包括建筑的语言，都非常生动的给世人展示其不凡和精致。

目前的古城，阜财门，也叫南门，是青州南阳城的南大门。这也是正门。还有东门，西门等古城的通道，如果有机会的你，不妨到古城亲自走一遭，体验一座7000年历史的厚重。

青州出过许多名人：

王曾

王曾，青州益都（今山东青州）人，字孝先。生于宋太宗太平兴国三年（978），卒于宋仁宗景佑五年（1038）。宋真宗咸平五年（1002）壬寅科状元。

赵秉忠

赵秉忠之父赵禧，为人正直，在他当县吏时，有个指挥蒙冤下狱，赵禧查清事实为其伸冤，这个指挥获释后感恩图报，非要将女儿送给赵禧为箕帚妾。赵禧摇手说：“此名家女，使不得。”指挥硬是要赵禧答应，赵禧连声道：“使不得，使不得。”力辞不受。官至礼部侍郎。

李清照

李清照（1084年3月13日～1155年5月12日）号易安居士，汉族，山东省济南章丘人,宋代（南北宋之交）女词人，婉约词派代表，有“千古第一才女”之称。客居青州南阳河畔近20年，留下大量优美的词作。

冯溥

冯溥(1609～1692)，字孔博，又字易斋，益都(今青州)人。1646年(顺治三年)进士。历任庶吉士、编修、宏文院侍讲学士、吏部右侍郎、刑部尚书等职。1671年(康熙十年)授文华殿大学士。 [19]

欧阳修

欧阳修（1007－1072），字永叔，号醉翁，别号“六一居士”，吉州永丰（今江西省永丰县）人。北宋政治家、文学家、史学家，唐宋古文八大家之一。1068年，欧阳修曾以兵部尚书知青州。 [20]

范仲淹

仲淹（989－1052年），字希文，北宋著名的政治家、思想家、军事家和文学家，世称“范文正公”。1051年，范仲淹从杭州调任青州，接替富弼任知州。第二年(1052年)调往颍州，他扶疾上任，但只赶到徐州，便在五月二十日（6月19日）溘然长逝，享年六十四岁。

青州交通发达，有胶济铁路和新建的胶济客运专线横贯东西，在胶济客运专线上新建的青州北站有旅客列车29对之多，其中济南到青岛的动车组有8对，是全国动车经停最多的县级车站之一。西距济南150km,东距青岛240km。另有地方铁路益羊铁路和青临铁路连接渤海与鲁中山区。公路方面，有济青高速公路和东青高速公路。另有309国道，济青公路和羊临公路等。是潍坊西部的交通枢纽。