里脊是我们最不陌生的一种食材了。尤其是在吃烧烤时，曾经不论何时只要路过烧烤店我都会点上几串里脊肉，只觉得烤着吃是里脊最美味的吃法，估计是里脊肉是有什么特别的魔力吧。不过现在对吃越来越讲究，一道烧烤里脊已经完全不能满足我了，相信在看的各位也是如此。爱吃肯定爱收藏，下面7道里脊菜你值得拥有，简单易学，一点也不赖。其中我最爱的一道菜就是香煎里脊，里脊肉嫩而又鲜美，家里有爱吃里脊肉的，一定要保存着做来吃，冬天就要多吃肉。
1、糖醋里脊
糖醋里脊是我们最常吃的一种美食，是伴随我们长大的一种美好回忆。将裹上面粉的里脊肉放入有锅中炸至两面金黄，再放在糖醋汁里面搅拌均匀，每块里脊肉都牢牢的粘上了一层糖醋汁，出锅后撒上炒香的芝麻，这时里脊吃起来酸甜爽口，外酥里嫩，每口都还有芝麻的香气。这道菜当作一道零食、下酒菜都是很不错的。
2、软炸里脊
这道软炸里脊需要的食材也无非是里脊和鸡蛋。里脊肉改刀切成小块，放入盐、胡椒粉、生抽等腌制入味后，裹上一层混有鸡蛋液、面粉的面糊，再放入烧有七成热的油锅中炸至金黄酥脆即可。吃时撒上一点胡椒粉会更加的香，这里脊香脆嫩滑，咸香适口，很适合用来当作下酒菜。
3、椒盐里脊
金黄焦脆的椒盐里脊吃起来有一股子香香的椒盐味，里脊肉咸香爽口，外酥里嫩，吃完后有种想舔手指的冲动。将里脊肉用刀拍松，改刀成小块，腌制十分钟，再裹上用鸡蛋液、盐、面粉和成的面糊，放入油锅中煎炸至金黄后捞出。最后锅中放少许油，以及炸好的里脊块，加入椒盐、淋上香油翻炒均匀即可出锅。
4、爆炒里脊
爱吃辣的人好像对辣味的东西没有抵抗力。将里脊和生鲜麻辣的小米椒一起爆炒，吃起来只感觉到辣，香。这道菜最有滋味的吃法便是用来下饭或者下酒。里脊肉拍松后切成小块，适当腌制后，放入锅中大火爆炒至变色，再加入辣椒翻炒均匀并调味即可出锅。
5、番茄里脊
这辈子最爱的就是番茄酱了，因为它吃起来酸酸甜甜的，用来做成番茄里脊，让人爱不释手。炸好的里脊要再次回锅，这时就放入番茄酱搅拌均匀，使番茄能够均匀的裹上一层番茄酱，这样才会更有味道，一道番茄里脊就能轻松完成。
6、香煎里脊
这道菜算是吃了一回烤肉的样子。吃一大块鲜嫩爽滑的里脊，再来一口美美的红酒，便是烤肉最简单的吃法。香煎里脊首先需要将里脊肉拍松，抹上调料腌制十五分钟，最后放入锅中炸至金黄捞出。吃时淋上一层烤肉酱，大口吃肉的感觉真好。
7、木耳炒里脊
里脊肉也算是白搭的一种食材了。这道菜需要的食材只有木耳和里脊肉。将木耳和里脊肉用来一起炒着吃，木耳更是香脆可口，里脊肉嫩滑十足，说它是最好的一道下饭菜也不为过。
这7道美味可口，简单易做的里脊肉吃法你学会了吗？保留着做给家人吃，冬天一定要多吃肉。
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