小青柑和陈皮普洱竟然相差这么多？

本文原创出自：我的周饮茶tea

现在市面上所见茶叶种类最多的可能就是小青柑了。不知从何时起，人们越来越喜欢青皮的清甜与熟普的甘苦之味相结合的口感。但市场就是如此，任何一件产品成为潮流之后，便有不法商贩，以次充好，以其他来仿制。就比如，小青柑也有被模仿的——陈皮普洱。他们虽说都是柑普，而从外看来，也都是被“橘皮”所包裹，但其实二者之间，相差天壤之别。

首先若要区分陈皮普洱和小青柑之间的区别，就一定要了解究竟什么是小青柑，什么是陈皮普洱。

小青柑的外皮，可并不是随意的橘皮就可用来制成的，一定要选择柑橘还未成熟的时候，采摘下来，将其深晒而成至外表青褐色，或更高程度的青黑色，而这是你能在外表就所观察到的表象。而且青皮的油室点微凹且密，并非是干皱收缩的模样，皮较为干硬且厚度薄匀，闻之清香。而要说到里面青皮之中所纳藏的茶，便是存放了几年的普洱熟茶，最胜的是宫廷普洱熟茶。沏之味更浓，存香时间更为悠久。

而什么又是陈皮普洱，大多外皮选用新会大红柑，这是用已经成熟的熟果的外皮而制成的，这中柑皮，多糖的成分较高，油室也更大更为饱满，色泽而言，多见红色，而外表皮厚，且软，性温，味道香甜，但却不适合长久贮藏。而里面放置的茶叶，是已经存放了纪念的普洱熟茶。

这样看来，不管是从外形，还是制作工艺，甚至选料而言，都有极大的差别。所以下面，我们再看看他们饮用之时又怎样的不同。

首先是入口滋味的不同。小青柑相比陈皮普洱品之更为醇厚，口感更佳的清爽。其次，他们的冲泡方式也不相同，小青柑整颗入壶沏煮，因为它本身的小巧，所以器物大小并无要求，但陈皮普洱更大，所以容器也要相对大一些，而冲泡之时，并非是整颗完整投入，而是要现将熟茶掏出，再撕外表的陈皮，一起冲泡，当然小青柑也可用同样方式。最后带给人们自身的功效也并不相同。小青柑性温归肝、胆、胃经，有散结、止痛、抗菌、消炎等多种功效；而陈皮普洱性温，归肺、脾经主要有理气健脾、燥湿化痰；红柑主要功效理气健脾、燥湿化痰等功效。

这里我们所说并非是要分出二者之间的优劣，喝茶本身就是自己喜爱就好，适合自己就好，但千万别将二者混淆，也别轻易听商家的一面之词，买到滥竽充数的产品。