5、宝山鮰鱼 宝山著名特产鮰鱼,产于长江口宝山、崇明一带,因与回同音,民间通称回鱼,学名长吻鮰。原吴淞老镇上的合兴酒菜馆 (现为吴淞饭店)的名菜红烧鮰鱼,以色泽红亮,油而不腻,鱼肉肥酥,味道鲜美而闻名。
4、三林糖酱瓜
3、鸡丝炒面 色香味:面筋味美
2、烟熏鲳鱼 烟熏鲳鱼材料:大鲳鱼1条(1000克左右)制作方法:把鲳鱼洗净后斜切成厚0.8公分的鱼片。用酱油、老抽、糖、味精、蚝油、鱼露、姜、葱、酒、蒜粉和各种香料调制成卤汁,把鲳鱼片放入调好的卤汁内稍腌,然后风干。把入味风干的鲳鱼片放入微波炉或电烤箱内熏制成金黄色熟透即成。
1、上海蒸鱼 色香味:口感清淡,口味鲜美
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