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猪脚的烹煮方法，台湾北部以清炖为主，而南部则以红烧较多，个中最驰名的是屏东县万峦乡的红烧猪脚。
『万峦猪脚』之所以驰名遐迩，是因为出格的制造过程和独家配料熬炖成的甘旨口感。
猪脚全数采纳猪的前肢，经过精心炖煮，表皮韧、筋间柔滑富有弹性，肉质鲜嫩且多汁，呈现多层次丰富口感，冷食热食皆宜。
关于台湾人而言，吃猪脚加面线是去除坏运、枯木逢春的平易近间风俗，当然并没有迷信根据，但能获得心里的安抚。
在1960年及1985年，在万峦市场邻近纷繁开店卖起猪脚，构成此刻万峦独有的猪脚街。
万峦乡是屏东县所属的一个小乡镇，万峦猪脚驰名全台，首要在于它的特制造过程，共同配方、佐料，使它有别于其他处所所产制的猪脚，万峦猪脚吃起来不油腻，皮、肉、筋，韧性中带点脆的感应，十分爽口，加上喷喷鼻醇的沾料，令人印象深切，吃了还想再吃。
推荐：
海鸿饭店
地址：屏东县万峦乡民和路36之2号1楼
用餐时间：10：30-19：20
外带猪脚：08：00-19：30
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