我国地大物博，资源辽阔，人们吃的更是五花八门。就一碗面来说，每个地方都有自己的特色，像中国的五大名面，河南的烩面、山西的刀削面、湖北的热干面、老北京的炸酱面、四川的担担面。五中面，就有五中特色，每一种面做法还不一样。给大家简单介绍介绍这五种面？
河南的烩面是河南的三大小吃之一，烩面的汤采用的鲜羊肉，羊骨。先用大火炖，再用小火煲。煲出的汤白白净净的，像牛奶一样，烩面具有汤好、面筋、营养高，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。
老北京炸酱面具有背景特色的美食，炸酱面采用由菜码、炸酱拌面条而成，老北京炸酱面流行于北京周边，是一道老少皆宜的面食。炸酱面的味道取决于酱汁，最常见的酱汁是用干黄酱和甜面酱混合制作的，比例为2：1，这样既有黄酱的醇厚，又有甜面酱的香甜。简单，容易做，营养价值高。
山西刀削面是一种山西的特色传统面食，用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶。入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，刀削面的调料又称''浇头''，山西人叫''调和''(diao huo )，这也是考究刀削面的重要部分。刀削面起源于12世纪的山西大同，内虚外筋，柔软光滑，易于消化。
热干面是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量。热干面是武汉人过早（武汉人将吃早餐叫做“过早”）的首选小吃，武汉人对它的感情，已无需多言。单讲从外地来过武汉的人，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，它不再仅仅是一种小吃，而是一种情怀。未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。尽管美味，但是身处外地的朋友，却无法享受到这份福气，因为它只能现做现吃。
四川的担担面是四川最就有四川特色的小吃之一，担担面成菜后，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面在有记载的文字中说有位创始人陈包包，为了突出他的面条的手艺，也想到将自己的面条做出特色，他采用的是宜宾叙府芽菜，以及品种繁多的调料来调制这碗面，很快由于其味道足，面条劲道爽滑，很快就出名了。
五中面，都具有自己的特色，有喜欢吃炸酱面的，有喜欢刀削面的，萝卜青菜各有所爱，每个地方对于面食的喜爱是不同的，小编也不能妄自下结论。你喜欢哪里的面食，欢迎大家评论区留言。喜欢小编的文章，希望大家多留意。说说你的看法。让大家知道你们哪里的特色。
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