红烧鸡腿与蜜汁鸡腿的制作方法

鸡腿我们在平常中常吃到的做法无非就是炸鸡腿居多，今天就和大家讲一讲不一样的一些的鸡腿的做法。先来说第一道“蜜汁鸡腿”的做法。食材的选取：1、鸡腿一只。2、土豆一大个。3、胡萝卜片适量。4、蜂蜜适量。5、生抽一小勺。6、蚝油一勺。7、蒸鱼鼓油半勺。8、十三香适量。9、料酒半勺。10、柠檬一片。11、八角两个。12、适量的清水。13食用油适量。

制作的步骤：1、先把鸡腿洗净然后用清水浸泡60分钟左右，随后把水分沥干。2、然后把鸡骨头剔除，随后用刀背将鸡肉敲击松软，然后用牙签在鸡肉上扎上几个小洞，这样做是为了腌制的时候更入味。3、将腌制的酱料调制均匀。4、随后把鸡肉放到里面，腌制一夜。5、将适量的食用油倒入平底锅中，将油烧热以后把腌好的鸡腿肉倒入锅中进行煎制，煎制的过程中炉火不要开得太大。

6、将土豆削皮洗干净以后，切成半公分厚的薄片，随后放到清水中浸泡。7、然后把煮制鸡肉的材料倒入腌制鸡腿的盘中，搅拌均匀。8、翻动锅中的鸡腿，让其两面都煎制金黄，随后把土豆片放入煎制。9、在煎制的过程中将酱汁淋入锅中，然后把切好的胡萝卜片倒入，开大火煮开以后然后改为小火焖煮。10、等把锅中的汤汁煮到浓稠时就可以关火了。11、先将土豆片铺到盘中，然后把鸡肉摆到土豆的上面，最后在摆放胡萝卜片。12、最后把锅里剩下的汤汁倒在上面，随后在撒上葱花和白芝麻用作点缀。13、上桌食用。

下面再和你们说说“红烧鸡腿”的做法。食材的选取：1、鸡腿500克。2、食用油适量。3、生姜10克。4、香叶3片。5、干红辣椒3个。6、八角4个。7、食用盐半勺。8、白糖适量。9、料酒一勺。10、老抽一勺。11、十三香适量。

制作的方法：1、用菜刀在鸡腿的表面划开几道小口，这样是为了入味。2、将生姜切片，和香叶、八角、还有干红辣椒一同摆放到盘中。3、在锅中加上适量的清水然后将鸡腿放入随后倒入一勺料酒，将锅盖盖上，开大火焖煮。4、煮开以后将鸡腿捞出控水。5、将锅烧热然后倒入食用油随后把鸡腿倒入煎制。6、然后把八角、香叶、生姜片、还有干红辣椒倒入煸炒出香味。7、倒入一勺老抽上色。8、然后倒入适量的清水，将锅盖盖上以后焖煮25分钟。8、时间到了以后倒入半勺食盐和少许的十三香。9、最后倒入适量的白糖焖煮20分钟。10、最后收汁就可以关火了。11、出锅盛盘，上桌食用。

以上就是关于鸡腿的两种做法，喜欢的朋友要多多的学习哦！