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嗨，我是大厨小张。每天教你一道简单的家常菜，口感新颖百吃不厌。今天我们就来说说麻婆豆腐，很多人做出来的麻婆豆腐都有欠缺，总觉得味道错了那么一点点，其实，麻婆豆腐这么做才会好吃，大家学习一下吧！
首先准备食材：白豆腐1块，猪肉馅100克，花椒适量，豆瓣酱2大勺，豆鼓适量，葱1小段，姜1块，蒜2瓣。
第一，把豆腐切成方块，然后烧一锅水，等水开了之后把豆腐放入，用小火炖煮8分钟左右，这样豆腐出来的口感更嫩滑，没有豆腥味。
第二，把猪肉剁成末，加入适量的盐、料酒、清水搅拌均匀备用。
第三，葱切成葱花，姜切成丝，蒜拍碎切成沫。
第四，起锅热油，加入花椒用小火煽香，然后捞出。
第五，锅内加入姜丝，蒜末和部分葱花煽香，然后加入豆瓣酱和少许豆鼓炒香，出味后加入猪肉末，煸炒到水分收干。
第六，料炒好后，锅内加入适量的清水烧开，然后倒入豆腐焖煮片刻后关火。
第七，把豆腐装盘，撒上花椒和葱花，烧热油淋在花椒和葱花上面。
这道麻婆豆腐不仅色泽诱人，口感十足，就香味都让人忍不住的开吃了，喜欢家常菜的朋友们一定要试试麻婆豆腐这么做哦！
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