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山东人比较简单，不管什么节，只要馒头和饺子都能搞定。但是馒头很多人会介意，不过饺子却是很多人喜欢的，特别是宫廷里面的皇亲贵族也非常喜爱，而且是年夜饭里面必上的，还要在饺子里面放入元宝。那么宫廷的年夜饭除了这些外，还有哪些菜呢？
第一道菜，是吉祥菜。名字取的好听，不过皇上皇后一般不会吃。因为这通常是冷盘，将冷菜摆成一个吉祥的字，如福啊寿啊这些。大过年的又是北方，很少人会去吃冷盘的。
第二道菜，是例菜。就是符合皇帝口味的菜，平常他比较常吃的菜，不过这个当权者一般也只是吃一两口。
第三道菜，是贡菜。这都是地方进贡的独特菜品，各种山珍海味。这对于经常食用的帝王之家来说，也不是什么稀奇的。
第四道菜，是功夫菜。这是最考验御厨刀工的能力，比如慈禧最喜欢的一道菜就是镶豆芽。因为她年纪大的时候牙口不好，而且豆芽又有吉祥如意的涵义。
作为清朝的第一败家娘们，虽然吃的食材很普通，可是要求却很多，这么简单的一盘菜，要十个人花一天的时间去完成。具体步骤是把鸡肉打成肉泥，然后找比较壮硕的豆芽，用针线把肉泥镶在豆芽里面。
看了以上丰盛佳肴，你是不是也很想穿越古代，体验一把皇家的年夜饭呢？
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