说起梅州丰顺特色小吃，大家第一时间想到的便会是捆粄。过去客家人是把捆粄当作早餐的，一份捆粄一杯豆浆，吃完就开工去了。捆粄是梅州最受欢迎的小吃之一，特点是粄皮薄韧，馅料爽口。它的外形和春卷相似，但外皮和馅料又有不同，皮薄馅多，口味多样，一口咬下去，满口肉香。
捆粄属于客家的特色美食，“捆”就是动作“卷”的意思，“粄”呢，则是用大米制作的食物。在丰顺，你能看见许多“粄”类的食品，捆粄便是其中很出名的一种。我们都知道，客家人的祖先是北方南迁而来的。但那时候南方不产小麦，他们无面粉制作春卷，于是用米粉来代替了。后来不断发展，北风南味，自成一格了。
捆粄，顾名思义，就是指卷着的大米制作的食品。一般主要以米浆为主，做法跟肠粉差不多，皮薄馅多，味道鲜美，一般肉馅有韭菜、萝卜、瘦肉、豆角、鲜笋、萝卜干、豆干、咸菜、香芋等，还可以根据个人喜好加入不同的肉馅，变换出不同的口味。捆粄之所以能俘获大众的胃，它的内涵功不可没，一张无味的粄皮，可以根据个人的喜好，可以随意添加不同口味的馅料，众口难调在这里只能成为浮云。
捆粄有多好吃，只有吃过的人才知道！皮薄且韧，肉末与素食搭配得刚好，爽口不油腻。记得小时候，妈妈总是会带上我去外面吃捆粄，每次都吃得特别开心，偶尔妈妈也会在家自己做捆粄。所以我觉得，捆粄就是家乡的一个标记。最经典的荤素搭配口味，大概就是胡萝卜玉米肉沫馅了。吃起来能充分感受到胡萝卜和玉米的香甜，感觉没那么腻口，口感也丰富得多！
现在每次一回到家，早餐都要吃上捆粄，热乎乎的馅料进入口中便觉得非常满足。粄皮柔软，馅料美味，也许这就是梅州丰顺人记忆中家乡的味道吧！个人感觉捆粄有点像肠粉，又有点像超级大的饺子，有时天太热不想吃饭，就会出去买上两条来吃，非常美味。它的外形和春卷相似，但外皮和馅料又有不同，皮薄馅多，口味多样。小伙伴们，你吃过梅州丰顺的捆粄吗？
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