麻的过瘾，辣到失去味觉，盘点那些先舌尖上的火辣。想当然，我们大家都知道，川蜀之地是辣椒盛产之地，湖南的辣妹子辣，辣妹子生来不怕辣。那么不光是川蜀之地，就是重庆，也是非常喜欢吃辣的一个城市。不管是四川人还是重庆人，都因为他们有着得天独厚的地理条件，所以对于辣的食物颇有一番研究。关于辣的味道的美食，小编懂得的也不算是太多。
只是我真的很喜欢麻的过瘾，辣的爽快这一说。人就是这样，不管是什么，都应该不折不扣，哪怕是体验辣椒。那么小编今天要给大家带来的食物就是关于辣椒的。第一道美食的名称叫做辣炒豆腐。想必大家一般情况下都吃过这道菜了，毕竟这是一道家常的，不能够再家常的饭菜了。可是辣炒豆腐既然这么普遍常见又为什么要在这里，今天我们写到它呢？
不仅仅是因为豆腐有着华丽的口感，而且加上辣辣的味道，在热的时候有一点点烫嘴的感觉，简直就是美味极了。那么我们来简单学习一下怎么制作辣炒豆腐吧。辣炒豆腐的制作方法其实是很简单的，首先你需要去超市选取一些豆腐回来，在买豆腐的时候，一定要细心的挑选，不然的话，豆腐干放入油锅，还没有炒，就已经都成了碎块状了。买好豆腐，回来之后切成片状或者是小块状。
起锅烧油，把油快要烧热的时候，往锅里倒入少量的郫县豆瓣酱，再加入一点点的盐。烧开了就把豆腐放进去，用不了多长时间好吃的辣炒豆腐就做好了。做辣炒豆腐的精髓就在于豆腐，当然这一问题不是我们可以轻松的把控的。今天我介绍的第二道菜就是，辣炒回子白炖粉条。我们都知道茴子白又叫做卷心菜，还可以叫做包菜。它不光含有很多的维生素c，维生素e，维生素b，而且还具有治疗溃疡的功能。
无论你是嘴里有溃疡还是胃里，它都可以起到一定的治疗效用。那么辣炒卷心菜炖粉条怎么做呢？先去买一个卷心菜回来，买回来之后把外面的烂叶子去掉了。把烂叶子去掉之后，把底部老根也去掉。都去掉之后，把卷心菜切成比较宽一点的丝状。在锅里面倒入油，放入少量的八角，葱姜蒜，再加入少量的干辣椒。当然，如果你想麻的过瘾，辣的够味，你就只能是加工了。
这个时候把你刚刚做好的卷心菜放进去，与此同时把粉条放到温水里浸泡。等到粉条浸泡的差不多的时候，就从茴子白一同放入锅里。很快的，这道菜也可以做好了。做好之后，可以再根据你的个人口味进行一点点调整。
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