抗衰老可以说是美容的终结目标，几乎没有一个女性可以抵抗“抗衰老”的诱惑，但是，人类衰老的难题至今还没有完全破解。不过在这么多年的研究中，专家猜测加速衰老的原因中，自由基的氧化作用有重要意义。所谓的氧化其实说通俗一点，就是“生锈”。铁、铜等金属放久了，长期接触到空气或水分中的自由基，就会产生氧化作用，生锈。
那如何抵抗自由基对人体产生的危害，从而抗衰老呢？许多女生的第一反应是化妆品！商场里以抗衰老为主打的美容产品琳琅满目，而且价格不菲。其中有很多主打SOD抗氧化功效的产品，抗衰老SOD是广为人知的抗衰老素，是生物体内非常重要的抗氧化酶，是清除自由基的主力。它能清除细胞在新陈代谢过程中产生的有害物质，对抗自由基对细胞的损伤。
不过，SOD这种物质可能未必需要花大价钱才能购买，我们身边有这么一种食材，它就有着“抗衰老”的神奇效果。
生长在路边、田边、河边的紫苏，可以说是非常不起眼，然而紫苏在几千年的中药中却占有重要的一席之地。尤其在止咳、解毒方面，紫苏性味辛温，具有理气，解表、解毒、排毒的功效。
常吃点紫苏叶，一来可以帮助肠道排毒，这本身就是保持身体健康、年轻的重要手段；二来可以起到女性最关心的抗衰老效果；三来还可以预防感冒，可谓是厨房里的“妙药”。
现代药理研究证明了紫苏还有更多的功效，紫苏含有的高纤维、高胡萝卜素以及高矿质元素使其具有很高的营养价值，紫苏挥发油所含的紫苏醛、紫苏叶所含的SOD这两种物质，更具有清肠排毒和抗衰老的功效。紫苏醛可以说是紫苏的精华所在，这种物质不但具有强大的杀菌作用，而且能刺激肠道和大脑的副交感神经，促进肠胃蠕动和排便，从而减少代谢产生的有害物质在体内停留。
除了紫苏外，食物中具有抗衰老功效的还有茄子、紫薯、甘蓝、蓝莓、桑葚、葡萄等，细心的人会发现，这些食物都是紫色或者黑色系的，它们的一身紫色都包含了一种重要的营养元素——花青素。这种物质对眼睛尤其有益，而且是一种比维生素C更强效的自由基清除剂，具有很好的抗衰老功效，经常食用这类食物，可以预防皱纹，消除眼睛疲劳，预防近视。
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