生长在内陆的孩子，小时候想吃点海鲜并不容易，偶尔能吃一次都要开心很久。因为河里的鱼大部分都有很多刺，而海里的鱼多数刺很少，而且味道也差别很大。吃惯了河里的鱼，再去吃海鱼真的很爽。
出来工作后每次出门吃饭都要点一两盘海鲜，因为工作的地方就是沿海城市。久而久之也吃出了不一样，嘴刁了。但是有一样海鲜却始终让我爱不释手，周边的朋友下馆子也必点它作为下酒菜。
它就是“海瓜子”，学名寻氏肌蛤，别称薄壳、乌鲶、梅蛤、扁蛤。在福建的餐馆都叫海瓜子，是一种壳很薄的贝壳类海鲜，相信很多人吃过。主要生长在潮间带泥沙滩或泥潭里，主产于福建东南部至广东汕尾海域。
在当地渔民眼里却很廉价，每次去老丈人家都不见他们买来吃。起初也没在意，毕竟老丈人不喝酒。直到有一次小舅子叫吃饭，让我一起去菜市场挑海鲜，我见到有卖海瓜子就买了两斤。小舅子一脸不可思议，问了句：这土鬼你爱吃啊？我说这个下酒好。回到家里问老婆才知道，他们这里都是拿海瓜子养对虾的，很少人吃，因为以前家里穷的时候也是拿去喂猪。
其实海瓜子不仅肉质鲜美，还营养丰富。它含有丰富的蛋白质、铁、钙等营养元素，在每年的3月和8月捕获的最为肥美。海瓜子具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功效。在餐馆吃到的海瓜子通常是直接炒，加点辣椒、盐等调味。非常适合喝酒吃夜宵时食用，基本都是喝酒时候必点的一道菜。
在沿海也有人将海瓜子拿去腌制，其中就属潮汕地区的吃法最多，在宴席中也占有一定的地位。在当地人们称它薄壳，有薄壳鸡、芋头薄壳米、薄壳米粿、薄壳米爽、薄壳米煲等等的做法，还有薄壳宴的说法。
各位看官们吃过海瓜子吗？欢迎留言交流。
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