海天回应“酱油门”：完全不清楚他们检测了什么

近日，一则《29款酱油不达标！海天、李锦记都检出问题，有的都不能叫“酱油”》的消息广为传播。昨天，佛山海天味业就产品不达标事件作出回应。

事件回顾

10月12日，江苏省消保委发布酱油产品比较试验报告，其中29个酱油样品不达标，包括海天味业、李锦记等知名品牌的样品。其中，海天味业有两件样品被提及不符合标准：1、在营养素参考值（NRV）方面，标称海天酱油不符合标准规定；2、由海天味业生产的妈爱宝宝酿造酱油（儿童酱油），除了强化铁营养外，其他指标与普通酱油没有太大差异。

该报告发出后便被众多媒体转载，并在网上引发了众多网友的关注。有网友表示了担忧，发出了“什么酱油能吃啊”、“还有什么是合格的”等类似的评论。

海天回应

昨天下午，海天味业也在其官网微博和微信公众号发布了声明文章《请听我将事情说清楚，有关“酱油比对测试公布”的新闻报道的声明》。（以下简称《声明》）

《声明》中提到，NRV%是营养成分占营养素参考值的百分比，是食品营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考指标，计算公式为：（营养成分含量/NRV参考值）X100%= NRV %。按照公式，其实被点名的该款酱油蛋白质NRV%应为1.5%，而该瓶生抽标签中把蛋白质NRV%仅标识为1%，“因为标示值低于了计算值，所以被点名了，造成了消费者对海天酱油品质的误解。”

《声明》中还提到，蛋白质是对健康有利的营养成分，蛋白质NRV%仅是一个营养参考值，标签上的标示值低于计算值并不构成产品品质问题，更不是食品安全问题，因此，对于海天的产品，消费者完全可以放心使用。

海天味业声明部分截图

对于另一款儿童酱油的质疑，海天味业相关负责人表示，海天儿童酱油没有品质问题，“儿童酱油在制造过程中邀请了专家，而且邀请了很多儿童进行尝试，不断改进适合儿童的口感。我们不明白这个检测结果，而且，目前没有收到检测方的任何报告，不清楚他们究竟检测了哪些指标。”

李锦记回应

另外，另一个被点名不达标的品牌李锦记昨天也通过微博“李锦记中国”做了声明，称对此次检验结果有异议，多次沟通江苏省消保委，希望对抽样产品进行复检，但江苏省消保委并未同意进行复检。李锦记希望能带些抽样样品另行复检，并且回公司进行内部分析，也并未得到允许。

文 | 广州日报全媒体记者马俊贤，部分资料整合自海天微信、李锦记中国微博

编 | 广州日报全媒体记者