一方水土养一方人，邹城名吃，川味面条，历史文化的重要载体

导语：一方水土养一方人，邹城名吃，川味面条，历史文化的重要载体

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在中国的北方，山东省济宁市，有这么一个城市，名为邹城。说不定这个名字大家可能不清楚，但是提到孟子，大家应该都知道了吧，邹城是亚圣孟子的故乡，当然，我们今天不是要说孟子，而是说一下邹城的小吃。今天所说的这个吃的名为川味面条。

说起川味面条，想必是每位邹城人的最爱，川味面条的起源应该从上个世纪五六十年代开始，那时候邹城还叫邹县，在那段时间发现了大量了煤田，国家组建了兖州矿区，开始开采 煤炭，消息一放出，大量的建筑者从天南海北来到邹城，准备开始建造。那时候以云贵川的人比较多，他们来到之后，没过多久家属也来了。先是到处逛，后来感觉不能这么虚度光阴，就开始捉摸的赚钱。从这开始，川味面条就开始诞生了。

辣椒和麻椒是川味面条的灵魂，少了这两样，则一切尽失。川味面的做法也不是很难，用的材料有以下几种。

材料：肉酱----这个是关键，好吃与否全在这个酱上，一般是把猪肉剁碎，配上各种密制调料然后炸酱烧出来的。

底料：麻椒粉，葱段末，盐，味精，香菜, 也可适量加点孜然粉。

主料：面条，要顺滑劲道，多数面馆用的是手擀的面条。

配料：小火炖出的骨头高汤，炸好的红彤彤的辣椒油，还有腌制好的清淡小菜。

做法：1.将底料配好放于碗底，面条下锅。

2.将少许骨头高汤盛于碗中，使底料充分溶解。3.面条熟后盛于碗中，醮上肉 酱。

食用：舀上几勺辣椒油，喜欢吃酸的可以加点醋，然后配上腌的小菜，即可美味进食。

口感：香浓的肉酱肥而不腻，爽口的麻椒清心提神，明晃晃的辣椒油撼人心魄，再加上骨头汤、香菜、味精之类，可谓是五味俱全。

一方水土养一方人，川味面条这种食物，不仅完成了满足人们口腹的美味佳肴买也成为了一个城市的历史文化等重要载体。

文章写到这里也就算是结束了，不知道读者老爷有没有什么好的意见呢？有的话就给小编留言吧。