湖南卫视《中餐厅2》的节目中每个艺人都会做几个菜，而且全都是色香味具全，看到都让人流口水。而有一期赵薇煮的手抓饭可以说是赢得了一群顾客的好评。''抓饭''，维吾尔语叫''波糯''。用动物羊油，骨髓油和酥油来做抓饭。当然用骨髓油做的抓饭营养价值最高了。
主要的原料是用新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。羊肉非常有营养价值的，对肺结核、气管炎、营养不良等症状均匀很大裨益。食材简单，做法也比较的简单，需要准备的食材有胡萝卜、洋葱、大米、山楂片、羊排、姜、花椒、酱油、盐、孜然粉。
做法步骤：
1、将大米洗干净，用清水浸泡30分钟左右。把羊排切成大小一样，将胡萝卜去皮切成1cm大的小丁，洋葱也切成同样大小的丁。
2、
锅中倒入姜片和羊排，大火烧开后撇清浮沫，然后继续煮2分钟捞出沥干水份。
3、炒锅烧热倒入油，等油7成熟时放入一半的洋葱炒香，放入羊排翻炒2分钟，炒至表面变成金黄色，然后加入刚才煮的羊排汤，加入盐、料包（孜然粉＋花椒＋山楂片），酱油，把盖子盖上调至中小火煮20分钟
4、开盖，将胡萝卜和洋葱丁倒进锅煮大约1分钟，然后把汤倒进锅，没过材料即可，放入大米均匀铺满在上面，此刻就别动了。电饭煲盖子盖上按煮法键，等它自动的弹起就完成了，最后搅拌几下即可
即营养又简单的手抓饭这样就做好啦，再配上一些小咸菜，那就完美了，看完赶紧去试试吧，口水已经流一地啦，而手抓饭是用手抓着来吃的吗？其实手抓饭是新疆菜品，逢年到了过节、婚丧嫁娶的日子里，都必备着''抓饭''来接待客人，他们传统习惯的请客人们围着坑上，铺上干净的布，随后主人一手端盘一手执壶的请客人们淋洗手，并给干毛巾搽干，等客人全部洗干净后主，主人就端来几盘的手抓饭啦，就会请客人直接用手从盘中抓着吃，故取名为手抓饭。手抓饭就介绍到这里了，小伙伴们应该都明白了吧。
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